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天然たらの芽は、どんな栽培タラノメでも敵わない

たらの芽

たらの芽


たらの芽ブームを生んだ
【元祖!天然たらの芽】

「知らない人は、いないだろう。」と言うまでにメジャーになった山菜の王様です。

それまで、山の人たちの間でも、ほとんど食べられることが無かった「たらの芽」を、天ぷらにするととても美味しいことを見出し、全国の中でも初めて大量流通させた張本人と言われているのが、今は亡き当店の先代です。

特に当店の「天然たらの芽」は、ミネラル分が豊富な土壌で育ち、春先の気温上昇が激しい土地ながら、冷たい風が吹くという全国でも珍しい気候の中で収穫される為、苦みが和らぎ、ミネラル分が醸し出す風味が絶妙と評判になっています。

山形県内の料理店や旅館では、春の山菜料理の定番としてたらの芽の天ぷらが君臨し続け、今では全国にまで広がっています。


天然たらの芽

春の陽ざしを浴び色付く「天然たらの芽」

たらの芽が美味しく育つには日光が必要です!

春の陽射しをいっぱい浴びた天然たらの芽は、太陽に向かって太く大きく育ちます。太陽の恵みによって栄養豊富になった天然たらの芽は、赤紫色が混じった黄緑色になってきます。

最盛期頃になるとさらに赤紫の穂先が黒に近い色になり、全体が黒ずみ黄金色になって柔らかみが増してきます。黄金色に輝き時間の経過と共に褐色に黒っぽくなる天然たらの芽は、ポリフェノールがたくさん含まれ柔らかくて非常に美味しいです。


AとB、どちらが美味しい?

天然たらの芽は、どちらが美味しい?

答えはBです!

Aの天然たらの芽も柔らかく十分に美味しいのでご安心ください。(^^)
Bの天然たらの芽は日光をたくさん浴び気温の高い時に一気に伸びた為、さらに柔らかくしなっとなっており、豊富なポリフェノール郡のお蔭で天ぷらにした時の風味が良いです。
状況によってはさらに褐色に黒っぽくなる時もありますが、どろどろに溶けていなければ大丈夫!

※天然たらの芽は、栽培品とは違いポリフェノール郡が豊富に含まれるため、収穫してから時間が経つと褐色に黒っぽくなり、しなっとしてきますが、これは柔らかく美味しい証拠でもありますので、ご安心くださるようお願いします。


天然だから、完全無農薬・無肥料です
当店の山菜は防腐剤等を一切使用しておりません

たらの芽の天ぷら

「たらの芽」と言えば、
やはり天ぷらがうまい!

天然たらの芽についているトゲは、熱を通すと気にならなくなります。
たらの芽の天ぷらは、とても簡単!普通に天ぷら料理ができる方なら、どなたでも絶妙のたらの芽の天ぷら料理が楽しめます!

◆たらの芽料理方法へ


たらの芽の天ぷらを提供
『スローフードフェア in 横浜』東京ガスさんのブースにて
山菜屋.comの、特大天然たらの芽を使った天ぷらを提供したところ大人気!
「絶妙!」との声が飛び交い、揚げるのが間に合わない程の大盛況でした!


春の天然山菜は予約販売です

名称たらの芽(タラノキ)
産地山形県・新潟県(天然)
(山形県鶴岡市と、その周辺)
お届け時期4月中旬~下旬(天候により変動)
配送方法クール便(冷蔵)
備考配達日の指定はできません。他の商品とは別送りとなります。
天候等により収穫量が減った場合、お届けできなくなることがあります。


春の天然山菜は、収穫の都合により各商品ごとの発送になります。
ご注文受付も各商品ごとになりますので、ご了承ください。


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商品発送後には「発送のお知らせ」メールを送信しております。
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+216円 1296円 896円 1026円 1134円 1350円 1404円 1512円 3758円
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