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天然舞茸の下処理方法

1.小さく分けて、中のゴミを取りやすくします。


2.まず、大きいゴミを手で取ります。


3.包丁で、ゴミが刺さっている部分を切り落とします。


4.取り除いたゴミと、きれいになった舞茸です。


5.虫を取り除くため、ボールなどに水を入れ、3~4時間程さらします。


6.爪でしごいて、さらに小さなゴミを取り除きます。


7.下処理のできあがり、これで調理できます。


下処理後の料理方法は天ぷらやホイル焼きがお勧めです。
下処理後は一般的な栽培舞茸と同じ方法で料理できます。

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天然舞茸
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