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天然山菜ブランド品を卸価格で販売
天然たらの芽は、どんな栽培タラノメでも敵わない

ご予約受付開始!

お届け時期:4月上旬~下旬
天候により大幅に変動します!

暖冬により早期収穫の可能性あり!
入荷しだい受付順に発送いたします!

たらの芽
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たらの芽


たらの芽伝説は、ここから生まれた!


「知らない人は、いないだろう。」と言うまでにメジャーになった山菜の王様です。

それまで、山の人たちの間でも、ほとんど食べられることが無かった「たらの芽」を、天ぷらにするととても美味しいことを見出し、全国の中で初めて大量流通させた張本人と言われているのが、今は亡き当店の先代です。

特に当店の「天然たらの芽」は、ミネラル分が豊富な土壌で育ち、春先の気温上昇が激しい土地ながら、冷たい風が吹くという全国でも珍しい気候の中で育つ為、苦みが和らぎ、ミネラル分が醸し出す風味が絶妙と評判になっています。

山形県内の料理店や旅館では、春の山菜料理の定番としてたらの芽の天ぷらが君臨し続け、今では全国にまで広がっています。


天然たらの芽

国内唯一のブランド山菜「天然たらの芽」

たらの芽が美味しく育つには春の陽ざしが重要!

春の陽射しをいっぱい浴びた天然たらの芽は、太陽に向かって太く大きく育ちます。太陽の恵みによって栄養豊富になった天然たらの芽は、赤紫色が混じった黄緑色になってきます。

最盛期頃になるとさらに赤紫の穂先が黒に近い色になり、全体が黒ずみ黄金色になって柔らかみが増してきます。黄金色に輝き時間の経過と共に褐色に黒っぽくなる天然たらの芽は、ポリフェノールがたくさん含まれ柔らかくて非常に美味しいです。


AとB、どちらが美味しい?

天然たらの芽は、どちらが美味しい?

答えはBです!

Aの天然たらの芽も柔らかく十分に美味しいのでご安心ください。(^^)

Bの天然たらの芽は日光をたくさん浴び気温の高い時に一気に伸びた為、さらに柔らかくしなっとなっており、豊富なポリフェノール郡のお蔭で天ぷらにした時の風味が良いです。

状況によってはさらに褐色に黒っぽくなる時もありますが、どろどろにとけていなければ大丈夫です!

※天然たらの芽は、栽培品とは違いポリフェノール郡が豊富に含まれるため、収穫してから時間が経つと褐色に黒っぽくなり、しなっとしてきますが、これは柔らかく美味しい証拠でもありますので、ご安心くださるようお願いします。



トゲ無しタラノメ

※トゲ無しタラノメは食用ではありません!
栽培品に似ていることから産直などに出回ることがあるそうです。
食用には適しませんのでご注意ください!


天然だから完全無農薬・無肥料です
当店の山菜は防腐剤等を一切使用しておりません

たらの芽の天ぷら

「たらの芽」と言えば、
やはり天ぷらがうまい!


天然たらの芽についているトゲは、熱を通すと気にならなくなります。
たらの芽の天ぷらは、とても簡単!普通に天ぷら料理ができる方なら、どなたでも絶妙のたらの芽の天ぷら料理が楽しめます!

◆たらの芽料理方法へ >>


たらの芽の天ぷらを提供
『スローフードフェア in 横浜』
東京ガスさんのブースにて

特大天然たらの芽を使った天ぷらを提供したところ大人気!
揚げるのが間に合わない程の大盛況でした!


春の天然山菜は予約販売です

名称たらの芽(タラノキ)
産地山形県・新潟県・秋田県(天然)
(山形県鶴岡市と、その周辺)
お届け時期4月上旬~下旬(天候により変動)
配送方法クール便(冷蔵)
備考配達日の指定はできません。他の商品とは別送りとなります。
天候等により収穫量が減った場合、お届けできなくなることがあります。


配達日指定はできません
ご注文は一種類ずつお願いいたします
カートボタンを押してご注文ください
※天然たらの芽は穂先が柔らかく黒くなります。
※どろどろでなければ品質に問題ございません。


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表示件数: 12件 24件 36件

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※具体的な金額はカート内の確認画面にてご確認頂けます。

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