天然舞茸

今季は大豊作！
受付順に どんどん発送中
お届け時期：9月中旬～10月
収穫された場合のみお届けの限定販売
雨風の日が多く大豊作となっています





天然舞茸 特有の香りと歯ごたえ

「天然舞茸」は、ミズナラ・くぬぎ・栗の木などの根元に珊瑚のように生えます。

「舞茸」（まいたけ）の語源は、「舞うほどに美味しいから」とも言われますが、天然舞茸特有の香りとサクサクとした歯ごたえは本当にたまりません。

煮て良し、炒めて良し、揚げて良しと、どんな料理にもマッチすることも、天然舞茸が、こんなにも愛される理由のひとつだと思います。

天然舞茸は、幻のきのこ！

「天然舞茸」は、山に自生した天然の物を言いますが、最近では収穫量が非常に少なく幻のきのこになってしまいました。

「天然舞茸が生えているのを見つけると興奮して舞い踊ってしまう！」と言われ、上記の「舞うほどに美味しいから」と一緒に舞茸（まいたけ）の語源として伝えられています。

山菜屋.comでは、収穫された場合のみお届けする収穫時限定にて「天然舞茸」を販売しております。

天然舞茸の収穫は、天候や気温などの自然条件に大きく左右され、収穫時期が限定されますが、だからこそ、香り、歯ごたえを十分に楽しんで頂けるものと、私達は考えております。

ときに山の小さな生物たち?!や、枯れ草などが混入することがございます。これは自然の山で収穫されたこと、当然のことながら完全無農薬の証拠です。「山形からはるばるやってきたかぁ～。」と、温かく見守ってくださいね。

天然舞茸は、茎が美味しい！

天然舞茸の茎は、太くしっかりしていて重量感があります。そして、そのシャキシャキとした歯触りは、なんともたまりません！

天然舞茸は、茎を食べるものなんです。

もちろん傘の部分も美味しいですが、天然舞茸の醍醐味は、茎にあると言っても過言ではないでしょう。

どんな栽培まいたけでもかなわない！

天然舞茸の下処理方法　＞＞

お勧め！ 山菜屋.com制作協力 レシピ集