【あけびの芽料理】
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《 お浸し 》 準備するもの
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調理方法 |
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1.水を浸したボールにあけびの芽を入れ、ゴミを取り除きながら軽く水洗いします。 |
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2.大きめの鍋にお湯を沸騰させ、水気を軽く切ったあけびの芽を入れます。 |
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3.シャキシャキ感が残る程度に、さっとゆでるだけで十分です。 |
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4.あけびの芽をざるにあげ、水気を固く絞ります。 |
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5.水にさらす時間で好みの苦さに調整します。苦味が気になる方は、一晩水につけてから食べてください。 |
出来上がり！湯でふすべた葉わさびの辛味を足すと絶妙な美味しさに！
全部に味をつけてしまわずに、小皿に取り分けて、醤油をかけて食べるといいですよ。
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その他にも
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