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なめこ の下処理方法

処理1

1.袋から出して、1時間くらい水にさらします。

※水にさらすことにより、独特のヌルヌル感がでてきます。  また、ごみが取れやすくなります。


処理2 2.まず、大きいゴミを手で取ります。

処理3

3.なめこの根元をはさみで切り落とします。

※包丁よりもはさみのほうが、作業しやすいです。


処理4-1
処理4-2

4.きれいに根元を切り落としたなめこをざるにあけ、水を切ります。


処理5
5.水を切ったなめこを袋に入れます。

処理6

6.早く食べることをお勧めしますが、このまま冷蔵で2~3日は保存できます。それ以上の場合は冷凍で保存して下さい。使う時は自然解凍で、生に近い状態に戻ります。



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