■商品番号 No024-001
■天然青みず 1束（300g前後）
洋食向きの繊細な山菜
青みずは、赤みず同様、水のきれいな沢周辺に自生していますが、赤みずに比べると、とても神経質で繊細な山菜といえます。限られた場所にしか生えないため、量的にも少なく赤みずよりも高級な山菜と言えるでしょう。
特長としては、根元から葉の先まで緑色をしていて葉の表面に独特のツヤがあります。丈は短く茎も細い柔らかい山菜ですが、ここ山形県鶴岡市では出始めのさらに小さく柔らかい物を好む傾向があります。
さくさくとした感じと、くせのない自然の甘さは、洋食の食材としても向き若い世代にも人気のある山菜です。
お届時期: 5月中旬～6月下旬
■商品管号 No024-001
■天然青みず 1束（300g前後）
青みず
イタリア料理など洋食用に好評
全国的に食べ続けられてきた赤みずよりも細く柔らかく美味しい。そのうえ栄養価も高い注目の山菜です。ただ、収穫量が非常に少ないのが難点。
成分分析を行ったところ、野菜や果物とは比較にならないほど、ビタミンCが桁違いに多く含有されていることが分かりました。しかも、熱を加えても全く壊れないビタミンCであることが判明。
丈が短く茎も細い繊細な青みず！
とても柔らかく、みずみずしくて透明感のある自然な甘味が好評！イタリア料理など洋食用の食材として好評で若い人たちにも人気の山菜です。
青みずは茎を食べる山菜です。
昔から葉は食していないようですので、葉は切り捨てて料理してください。
| 名称 | 青みず（ヤマトキホコリ） |
| 産地 | 山形県・新潟県（天然） （山形県鶴岡市と、その周辺） |
| お届け時期 | 5月中旬～6月下旬（天候により変動） |
| 配送方法 | クール便（冷蔵） |
| 備考 | 配達日の指定はできません。 他の商品とは別送りとなります。 |
| 天候等により収穫量が減った場合、 お届けできなくなることがあります。 |
地域別・梱包サイズ別のクール便送料
5束まで小、10束まで中、20束まで大の梱包サイズ
収穫の都合により各商品毎の注文・発送になります。
■商品番号 No024-001
■天然青みず 1束（300g前後）
