創業50年 天然山菜専門の卸問屋直営サイト

赤こごみ


春の天然山菜は予約販売です
赤こごみ

赤こごみは、こごみの元祖的存在。

山菜ブームの発祥元となった山形県庄内地方において、「赤こごみ」は昔から美味しいことが知られ食されてきた山菜です。

しかし、群生せず一本ずつしか生えない為、量を確保するのが大変で、あまり流通しておりませんでした。また、自生する場所も限られていた上に収穫期間が非常に短い為、高級品扱いだったのです。

 

有名なこごみは、赤こごみの代替品だった? 

「赤こごみ」は大量に流通させるのが難しかった為、代わりに流通させたのが、今では一般的になった青い色の「こごみ」です。でも、「赤こごみ」と普通の「こごみ」とは、全くの別物というくらい風味も食感も違います。

「こごみ」の元祖とも言うべき「赤こごみ」、多くの方に知って頂きたい山菜ですね。


春の天然山菜は予約販売です

赤こごみ


天然だから、完全無農薬・無肥料です
当店の山菜は防腐剤等を一切使用しておりません

赤こごみ料理

あくが無いうえにコクのある旨味が絶品で、是非一度は食べて頂きたい山菜です。
和くるみや、ゴマで和え物にすると、とても美味しいです。
山里の人達の間では、なぜか油炒めが人気だったりします。
地域によっては、干して乾燥させてから食べるところもあるようですが、やはり生から料理して食べるのが一番ですね。
また、味噌汁の具としても結構いけます。


⇒ 赤こごみの油炒め料理



名称赤こごみ(キヨタキシダ)
産地山形県・新潟県(天然)
(山形県鶴岡市と、その周辺)
お届け時期4月上旬~5月上旬(天候により変動)
配送方法クール便(冷蔵)
備考配達日の指定はできません。他の商品とは別送りとなります。
天候等により収穫量が減った場合、お届けできなくなることがあります。


お勧め! 山菜屋.com制作協力 レシピ集
山菜とキノコでつくるレシピ集

春の天然山菜は、収穫の都合により各商品ごとの発送になります。
ご注文受付も各商品ごとになりますので、ご了承ください。



カートボタンを押してご注文ください

▼商品画像をクリックし詳細をご覧ください。

表示件数: 0件 0件 0件

1件~ 2 件(全2件)
送料(税込)
梱包サイズ クール便 北海道 東北 関東 信越 北陸 中部 関西 中国 四国 九州 沖縄
+216円 972円 626円 702円 810円 1026円 1188円 1296円 1555円
+216円 1080円 734円 810円 918円 1134円 1296円 1404円 2656円
+216円 1296円 896円 1026円 1134円 1350円 1404円 1512円 3758円
※2018年1月送料改定、クール便は216円(税込)加算。

FAXご注文用紙へ

イベントのお知らせ

2019年4月13日(土)
昼の部12:00〜14:30
夜の部18:00〜20:30
場所:モリモトハウス
東京都中央区日本橋人形町2丁目13-11



2019年4月9日火曜日
昼の部 11:00〜14:00
夕の部 17:00〜20:00
場所:釀(かもし)カフェ
杉並区西荻北4ー35ー6 カーサ藤江1階
  • スタッフレポート
  • facebook
カート情報
お支払金額合計:
0円(税込)
  • 天然山菜
  • アル・ケッチァーノ
  • レフェルベソンス
  • 天ぷら小野
  • アクアパッツァ
  • ノーマ東京

閲覧した商品

  • 最近チェックした商品はありません。

ショップ情報