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あいこ


春の天然山菜は予約販売です
あいこ

あいこは、お子様にも人気の山菜!

あいこは、地域によってさまざまな呼び名「アイコ、アエコ、イラナ、アエダケ」等がある人気の山菜です。山菜にしては珍しく、癖も苦味もない味でむしろ甘味さえも感じるくらいです。

「きれいなものにはトゲがある。」と言いますが、実は、おいしいものにもトゲがあるのです。あいこには全体に細かい刺毛があり、さされると「チクチク」「ビリビリ」と痛がゆくなり困りものです。

勘違いされている方が多いのですが、
葉物山菜は葉を食べるのではなく茎(くき)を食べるものなんです。
葉がデリケートで非常に痛みやすく黒ずんだ葉を取り除けば葉の部分も問題なく食べることはできますが、是非、茎の美味しさを味わってください。

トゲは、お湯にくぐすと無くなりますので、調理する前に容器を用意し、手が入れられるくらいの少し熱めのお湯を張り、さっと洗うことをお薦めします。

ゆでるだけ! 簡単料理でお子様でもおいしく食べられます!



あいこのお浸し

「天然あいこ」は、茎が細めで丈も低く見た目の悪い物が多いです。葉もすぐに黒くなってしまう傾向があります。しかし、とても柔らかく甘みが強いと業界でも人気商品になっています。
他の山菜とは違うこの美味しさを味わってみてください。
◆あいこ料理方法へ

天然だから、完全無農薬・無肥料です
当店の山菜は防腐剤等を一切使用しておりません

名称あいこ(ミヤマイラクサ)
産地山形県・新潟県(天然)
(山形県鶴岡市と、その周辺)
お届け時期4月中旬~5月上旬(天候により変動)
配送方法クール便(冷蔵)
備考配達日の指定はできません。他の商品とは別送りとなります。
天候等により収穫量が減った場合、お届けできなくなることがあります。


お勧め! 山菜屋.com制作協力 レシピ集
山菜とキノコでつくるレシピ集

※2019年より1束単位のみのご注文受付となります。(5束以上割引は継続)
地域別・梱包サイズ別のクール便送料が適用されます
5束まで小、10束まで中、20束まで大のクール便送料でお届け!

春の天然山菜は、収穫の都合により各商品ごとの発送になります。
ご注文受付も各商品ごとになりますので、ご了承ください。


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+216円 972円 626円 702円 810円 1026円 1188円 1296円 1555円
+216円 1080円 734円 810円 918円 1134円 1296円 1404円 2656円
+216円 1296円 896円 1026円 1134円 1350円 1404円 1512円 3758円
※2018年1月送料改定、クール便は216円(税込)加算。

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イベントのお知らせ

2019年4月13日(土)
昼の部12:00〜14:30
夜の部18:00〜20:30
場所:モリモトハウス
東京都中央区日本橋人形町2丁目13-11



2019年4月9日火曜日
昼の部 11:00〜14:00
夕の部 17:00〜20:00
場所:釀(かもし)カフェ
杉並区西荻北4ー35ー6 カーサ藤江1階
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