【うるいのツナ缶和え】

【うるいのツナ缶和え】

《材料》・うるい・ツナ缶・醤油

《作り方》

1)うるいを茹でる

2)ザルに取り水気を絞る。

3)食べ易い大きさに切りボールへ入れる。

4)ツナ缶を汁ごと入れて和える。

5)味見をしながら醤油で好みの味に整える。

Point

︎茹でたうるいの水分をしっかりと切ること。

︎ツナ缶の他にも、細かく刻んだキムチと和えたり、明太子マヨネーズで和えたり、色々なバリエーションでも美味しく頂けますので、お試しください。

『グランメゾン東京』料理監修のINUAへ

とうとう来ちゃいました!\(^o^)/
また一つ夢が叶い感謝×感謝です。

スタッフのみなさんもフレンドリーで温かく、
至福の時を過ごさせていただきました
ノーマ東京からのご縁に感謝!????

このメンバーで行けて本当に良かったです!
料理が一つ運ばれて来るごとにみんなで質問攻め。笑(^◇^;)
それでも優しく丁寧に対応して頂き、
本当にありがとうございました。m(_ _)m

今回はハーフコースでジュースのペアリングでしたが、
今度はフルコースでアルコールのペアリングで頂きたいです。
春の山菜の頃にもう一度来てみたいなぁ〜\(^o^)/

食事のあとは、キッチンツアーへ。
メインキッチン・仕込みキッチン・研究キッチン・スタッフルームと、
舞台裏を隅々まで見せて頂き、
そこでも質問攻めの私たち!????笑
本当に感激しました
素材一つ一つに対する飽くなき探究心に刺激を頂きました。
ありがとうございました\(^o^)/

【グレーテルのかまど】絵本”モチモチの木”より『栃餅』

ようやく、情報が解禁されました
【グレーテルのかまど】
テーマは、絵本”モチモチの木”より『栃餅』
放送日は11月18日(月)NHK Eテレ 午後10:00〜
https://www4.nhk.or.jp/kamado/

9月にNHKへ行ったのはこの番組の収録でした。
【グレーテルのかまど】にて、
「とち餅」の料理監修をさせて頂きました。
ありがとうございます

大好きな番組のお手伝いができて、
夢のような2日間でした(*^^*)

前日に試昨して本番へ挑みましたが、
なんだかんだといろいろありつつも、
番組を作り上げていく、
スタッフみなさんのプロフェッショナルなところを、
目の当たりにすることができて、
とても良い経験をさせて頂きました。\(^o^)/

瀬戸康史くん、キムラ緑子さん、
お二方はとても気さくで素敵な方でしたし、
番組制作チームのみなさんもとても温かく、
お陰様で緊張することなく取り組むことができ、
何とか無事に終えることができてホッとしたところです。

番組初の「餅つき機」登場となります。笑
ぜひ瀬戸康史くんの頑張りを見ていただければ嬉しいです。

もちろん、私は出ませんが、(^◇^;)
収録の裏話等、書けないことやアップできない写真など、
興味ある方にはお会いしたときにでもお話しいたします
\(^o^)/

座・高円寺 座の市 10月19日(土)

山菜、きのこがたっぷり入った汁物。
今日は内陸バージョンの芋煮をベースに、
もだし、むきたけ、ぶなかのかわ、わらび、月山筍などをたっぷりと入れた、山菜屋.com特製スペシャルな汁物です
『山賊汁』と命名しました。

お陰様で、早い段階で雨もあがり、
本日は「山賊汁」「玉こんにゃく」とも、
早々に売り切れとなりました。
顔を出してくださったみなさんありがとうございました\(^o^)/

10月19日(土) 11時〜 『座の市』に出店致します。

山菜屋.comの都内出店情報をお知らせいたします。

その前に、
台風19号により甚大な被害に見舞われた地域の皆さまへ、
心からお見舞いを申し上げます。
1日も早く平常の暮らしが戻りますことをお祈りいたします。

それでは、イベント出店情報です。

10月19日(土) 11時〜
杉並区高円寺「座・高円寺」で開催する
『座の市』に出店致します。

今回は『山賊汁』と称して、
山菜屋.comオリジナルの
きのこや山菜がたっぷり具沢山の汁物と、
山形名物の『玉こんにゃく』を販売いたします。

今回の「座の市」
テーマは【新米】です。
美味しい新米と山賊汁を食べに来てください

天気は雨マークが出ているようですが、
ぜひ、足をお運びいただければと思います。
お越しの際には、声を掛けてください。
よろしくお願い致します。\(^o^)/

天然舞茸の収穫も中盤に差し掛かって来ました!!

今年は順調に収穫されています。\(^o^)/
感謝・感謝

10月6日(日)本日の収穫です。
今年一番のおっきい株とたくさんの収穫がありました。
1株5kg近くある大きな株
なるべく崩さずお届けしたいと思っています。

順次発送いたしますので、
ご注文頂いてる皆様、今しばらくお待ちください。m(_ _)m

【だだちゃ豆を食べる会2019】無事終了!

3年目の『だだちゃ豆を食べる会』
無事終了しました。
沢山のご参加ありがとうございました
バタバタしたり、抜けてるところがあったり、
ご迷惑をお掛けしました。????‍
それでも、ワイワイ楽しく過ごしている
参加者のみなさんの笑顔を見ていると、
ハッピーになりました
ご参加頂いたみなさんありがとうございます。\(^o^)/

『だだちゃ豆を食べる会』2019年8月24日

みなさんお待たせしました。
「だだちゃ豆の夏」が到来しました!
雨が続いたり、寒い日が続いたり、
だだちゃ豆にとっては過酷な天気が続いた2019年ですが、
そんな気候にも負けずだだちゃ豆はスクスクと育っています!

恒例の「山菜屋×愛古×森本」コラボイベント。
昨年大好評でした『だだちゃ豆を食べる会』を今年も開催致します。
美味しいだだちゃ豆と美味しいお料理をお腹一杯食べて、
美味しいビールを飲んで、ワイワイ楽しみ、
みんなで暑気払いしましょう!

今年は「昼の部」「夜の部」の2回開催となりますので、
万事お繰り合わせの上、沢山のご参加をお待ちしています

食べ物、飲み物の差し入れも大歓迎!!\(^o^)/
みんなで楽しく食べて飲んでお話しして夏を乗り切りましょう!!