■商品説明 糖度26度～29度　（2017年実績）
甘さ抜群！熟成栗

※燻蒸処理（くんじょうしょり：薬をいぶして害虫を有毒ガスで殺す処理）を行っていない栗です。
※風味が損なわれる「温湯処理」も行っておりません。

食文化創造都市・鶴岡の山間の一画に、とても甘くて美味しい栗が存在します。
鶴岡は、栗の甘味を作り出す為に必要な、夏季の日照が国内で最も多いそうです！
薬を使う燻蒸処理や温湯処理もしていない栗だから、栗の風味が活きています！

山の自然の中で育った栗は、冬の雪の下で日照で蓄えた成分を糖に変え春に備えます。
当店の栗は、豊富な日照で甘味の元となる成分が多い為、冬の環境を再現可能な
業務用冷蔵庫で30日以上熟成することにより、甘さ抜群の栗が出来上がります！




※業務用冷蔵庫で当店独自方法により30日以上熟成させた【熟成済みの栗】を発送！

到着後は調理するまでの間、冷蔵庫等に入れ早めに調理して下さるようお願い致します。
収穫された栗は、一通り虫食いの選別を行なった上で発送しておりますが、
農薬を極力使わずに栽培している為、虫食いが含まれる可能性が高くなっております。
何卒、ご理解の上、ご注文下さるようお願い致します。

特に、渋皮煮を作られる方におかれまして、渋皮煮にできない栗は、甘露煮やマロンペースト等への転用で対応をして頂きたいと存じます。




※ご注文は各商品ごとになります。
※1Kg 4Kg 12Kg どの単位でも最大12Kgまでご注文可能、割引額も同じです。
※12Kgを超える量が必要な場合は、複数回に分けてご注文ください。

3Kgまで梱包サイズ小、6Kgまで梱包サイズ中、12Kgまで梱包サイズ大のクール便送料でお届け。