■商品説明 糖度24度～31度　（2022年11月実績）
甘さ抜群！熟成栗

※燻蒸処理（くんじょうしょり：薬をいぶして害虫を有毒ガスで殺す処理）を行っていない栗です。
※風味が損なわれる「温湯処理」も行っておりません。

日本海に面した山形県鶴岡市の山間の一画に、とても甘くて美味しい栗が存在します。
ここは、栗の甘味を作り出す為に必要な、夏季の日照が豊富な地域！
薬を使う燻蒸処理や温湯処理もしていない栗だから、栗の風味が活きています！

山の自然の中で育った栗は、冬の雪の下で日照で蓄えた成分を糖に変え春に備えます。
当店の栗は、豊富な日照で甘味の元となる成分が多い為、冬の環境を再現可能な業務用冷蔵庫で30日以上熟成することにより、甘さ抜群の栗が出来上がります！




※業務用冷蔵庫で当店独自方法により30日以上熟成させた【熟成済みの栗】を発送！

到着後は調理するまでの間、冷蔵庫等に入れ早めに調理して下さるようお願い致します。
栗は、開花時と結実時の2回に農薬を使用し栽培しております。
収穫された栗は、熟成後に一通り虫食いの選別を行なった上で発送しておりますが、
農薬を極力使わずに栽培している為、虫食いが含まれる可能性が高くなっております。
何卒、ご理解の上、ご注文くださるようお願い致します。

※渋皮煮を作られる場合のご注意！
虫食い等により渋皮煮にできない栗が含まれる確率が高くなっております。
甘露煮やマロンペースト等への転用で対応をして頂きたいと存じます。




※1Kg 4Kg どちらの単位でも最大12Kgまでご注文可能、割引額も同じです。
※12Kgを超える量が必要な場合は、複数回に分けてご注文ください。
※4Kgまで小、8Kgまで中、12Kgまで大のクール便送料が掛かります。
※（各商品ごとの発送となります、他の商品と一緒の発送はできません。）