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だだちゃ豆

ご注文受付開始しました!
だだちゃ豆を食べる会にて絶賛された枝豆を食べませんか?



ああそうだ、これが「だだちゃ豆」だ

あなたなら、どの枝豆を食べたい?

山菜スペシャリストが選んだ美味しい枝豆
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本場白山産 白山だだちゃ豆

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だだちゃ豆の誕生!

だだちゃ豆は、山形県鶴岡市小真木地区で枝豆の突然変異種として生まれた「八里半豆」(くりには及ばないが、それに匹敵するほど美味の意味、来歴不明、現在は消滅品種。)が直接の祖先品種だと伝えられています。

その後、明治時代末期に鶴岡市白山地区の主婦の森屋初さん(1869-1931)が、1907年に早生の娘茶豆から晩生変異個体を選抜した「藤十朗だだちゃ」を創選し、それが原型となって現在の「白山だだちゃ豆」が誕生したと言われております。白山地区の中に建てられた「白山だだちゃ豆記念碑」に森屋初さんの功績が刻まれております。

白山だだちゃ豆記念碑


枝豆ブームを巻き起こす!

口の中いっぱいに広がる甘~い豊潤な香り!
小粒ながら誰でも虜にしてしまう独特の旨味!
一度食べ始めたら、やめられない!

だだちゃ豆は2粒サヤが多い枝豆だ!とか、
だだちゃ豆はサヤが小さくて出来損ないの枝豆なのか?とか、
だだちゃ豆は茶色の毛が生えてて見た目が悪い枝豆だ!とか、
色々言われますが、普通の枝豆との違いはなんと言っても、この独特の風味を持つ美味しさにあります。
だだちゃ豆の、この美味しさが評判で人気を呼び全国的な枝豆ブームを巻き起こしました!

白山だだちゃ豆


特に美味しい枝豆

特に美味しい枝豆をお探しなら「白山だだちゃ豆」(しらやま だだちゃまめ)がお勧め。だだちゃ豆の限定産地である山形県鶴岡市では、白山だだちゃ豆しか食べないと言う人がいるほどの人気の枝豆です。

美味しそうな、茹でたてだだちゃ豆


白山だだちゃ豆って何?

現在、山形県鶴岡市で栽培される10種類の枝豆が、だだちゃ豆として定められております。
その中でも白山地区周辺で栽培される10種類の枝豆が「白山だだちゃ豆」ブランドです。
少々紛らわしいのですが、その10種類の枝豆の中には白山だだちゃという品種があり、だだちゃ豆の品種の中で最も美味しいとされる品種です。

だだちゃ豆の最も美味しい産地は「白山地区周辺」。
だだちゃ豆の最も美味しい品種は「白山だだちゃ」。
白山産の白山だだちゃは、だだちゃ豆のトップブランドとして大人気です。


白山だだちゃ豆の収穫

新鮮な枝豆が欲しい!

鮮度の良い物をお届けする為に、朝の暗いうちから白山だだちゃ豆の収穫が始まります。
白山だだちゃ豆がキズ付かないように大事に扱いながら人の手で枝を抜き取り収穫します。

白山だだちゃ豆の収穫

朝採り直送!

白山だだちゃ豆本来の美味しさを追求する当店では、農家さんにご協力頂き、最も美味しい頃を見計らって朝採り収穫した白山だだちゃ豆を、その日のうちにクール便にて発送しております。
当店スタッフも農家さんに出向き、選別や箱詰め作業などのお手伝いを行っております。

だだちゃ豆の本場 山形県鶴岡市白山地区
だだちゃ豆の本場 山形県鶴岡市白山地区

本物のだだちゃ豆

だだちゃ豆本来の美味しさを得るには、白山地区周辺特有の気候と湯尻川の流域であることが重要と言われております。
朝日連峰の北端に位置する金峯山から流れ出た水が湯田川温泉のお湯と混ざり、湯尻川となって下って行く間に他にはない特殊な土着菌を生み出します。その土着菌によってだだちゃ豆は美味しく育つことができると考えられています。

だだちゃ豆の最高峰と言われる「白山だだちゃ豆」が美味しく育つ地域は、ここだけです!

夏を感じる、この香り




【白山だだちゃ豆の美味しいゆで方】


白山だだちゃ豆のおいしい茹で方
白山だだちゃ豆の美味しいゆで方 >>



ユネスコ食文化創造都市 鶴岡
ユネスコ食文化創造都市 鶴岡
だだちゃ豆は、山形県鶴岡市限定の枝豆です!

THE GOLD
TBSテレビ系 はぴひる
All About Japan



白山だだちゃ豆は予約販売です
白山だだちゃ豆はお届けできる数が限定されます

名称だだちゃ豆(ダダチャマメ)
産地山形県鶴岡市
お届け時期7月下旬~9月上旬(天候により変動)
配送方法クール便(冷蔵) 配達日の指定はできません
保存方法到着後すぐに調理するか、冷蔵庫に入れ3日以内に調理してください
備考品種により、収穫時期が重なったりずれることがあります。
天候不順等により収穫量が減少した場合は、お届けできなくなることがあります。

登録商標 第2104023号 だだちゃ


配達日指定は承ることができません
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+216円 1296円 896円 1026円 1134円 1350円 1404円 1512円 3758円
※クール便は216円(税込)加算されます。

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