【カタクリ】　ユリ科

「かたくり」は、やはり酢を使った料理がお薦め！
花のピンク色が、とても鮮やかに映えます。
下では、「かたくりの花とサーモン」を使った
酢飯をご紹介。

「かたくりの酢の物」も、
かたくり料理方法でご紹介しております。

かたくりの花・簡単お勧めレシピ

〜かたくりの花とサーモンの春ごはん〜

酢飯にすることで、かたくりの花のピンクとサーモンのオレンジの彩りが、
とても華やかな春のご飯に仕上がりました。

《材料》
　・かたくりの花・・・・・・・・・・・・100ｇ
　・サーモン(刺身用)・・・・・・・・適量
　・酢めしの元(市販品)・・・・・・適量

先ずは下処理から

保存方法を２つほど、お教えいたしますね。

まず、一つ目は、
少し硬めに茹でてから汁気を絞って、ビニールの袋に入れ、冷蔵庫で保管する方法です。
この方法ですと、５日〜１週間は大丈夫です。
そこから料理する分だけ使い分けたらいいと思います。

また、それでも多い場合用に、二つ目。
同じように硬めに茹でて、少し汁気を絞り、冷凍保存用のビニール袋などに入れてから、
袋の中の空気をなるべく抜くようにし、冷凍庫で保管してください。
ひとつの袋には１回に使う分だけ入れ、分けておくと後で使いやすいと思います。

また、
お料理するときは「自然解凍」もしくは、お湯に浸すなどして解凍すると良いようです。