天然山菜　食の都として注目される　山形県庄内産の天然山菜を販売しております

天然山菜の本場、山形から産直販売！　天然山菜、きのこ、木の実、だだちゃ豆、さくらんぼ、メロン、特産品

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天然山菜は、まるで体内が洗われるかのような味と香り！

天然物だから、完全無農薬、無肥料、旬を大切にした食財です！

地元の料理屋様をはじめ、ミシュランガイド東京に選ばれたレストラン等でも使われております！


		●こしあぶら・葉わさび・山みつば・うるい・アマドコロ・フキ・カンゾウ　お届け時期　４月上旬～６月上旬　　⇒　商品詳細ページへご要望にお応えして、最近人気の山菜を単品受付開始しました！


		●おまかせ！天然山菜セット　（お試しセットもあります！）　お届け時期　４月中旬～５月下旬　　⇒　商品詳細ページへその日採れた物の中から、選りすぐってお得になるよう詰め合わせいつ収穫できるか分からない天然山菜は、２種類以上まとめてご注文頂いても、一緒に送ることが大変困難な商品です。一度にいろんな種類の天然山菜が欲しい方、また、業務用にお使いの場合に最適です。運が良ければ、時期外れの商品も含まれることがあります。（ゴールデンウィーク時の発送には対応できませんので、ご了承くださいませ。）


		●天然ふきのとう　　　お届け時期　3月下旬～4月下旬頃　　⇒　商品詳細ページへ霊峰の月山周辺で採れる！良質な『天然ふきのとう』「ふきのとう」って、ただ苦いだけの山菜と思ってませんか？良質な「天然ふきのとう」は、強烈な苦味の中にも甘みがあり、ついつい手を伸ばして食べてしまう不思議な魅力を持っています。


		●天然かたくり　　　お届け時期　3月下旬～4月下旬頃　　⇒　商品詳細ページへピンクの花も食べられる！可憐な山菜食べるの？かわいそう。。。と聞こえてきそうなほどかわいいピンクの花を咲かせる山菜です。酢の物にすると、ピンク色が映え見た目も良く大変おいしいです。 ※たくさん食べたり、お腹の弱い方が食べると下痢を起こすことがあります、ご注意下さい。


		●行者にんにく　　　お届け時期　4月上旬～5月上旬頃　　⇒　商品詳細ページへ幻の山菜として、テレビでも報道され注目の的山伏修行で有名な山形県「羽黒山」の行者たちが、修行中に滋養強壮のために食べていたというのが「行者にんにく」の名前の由来と言われております。テレビなどでも報道され注目の的です。（ご要望にお応えして、元祖庄内産の他に、北海道産も販売しております。）


		●天然こごみ　　　お届け時期　4月上旬～5月上旬頃　　⇒　商品詳細ページへアクもクセもなく食べやすい、豊富に出回る山菜丸く、かがみ込むように生えてる、とっても腰の低～い山菜です。（笑）天然物のこごみは、皆さんが思っているより細くてきゃしゃな物だと思います。特に極細の「一夜こごみ」は、あまりお目にかかれない貴重品ですよぉ～！


		●天然赤こごみ　　　お届け時期　4月上旬～5月上旬頃　　⇒　商品詳細ページへ本来、こごみとは、この「赤こごみ」指す名前だった地元ではお祝いの席や人が集まる所には、必ず出てくる山菜ですが、こごみのように株状に生えず収穫量が少ないため、地元以外には流通していませんでした。あくが無いうえに、コクのある旨味は絶品で、近年人気急上昇中の山菜です。


		●天然あけびの芽　　　お届け時期　4月上旬～下旬頃　　⇒　商品詳細ページへ山形では「木の芽」と呼ばれる珍味！一度食べると病み付きになるという、特有のほろ苦さを持った山形の珍味です。 10cm位に伸びたつるを食べるところもありますが、当店で扱っているものは3cm位の小さい新芽のみ。葉わさびの辛味を足して醤油でいただく「おひたし」は、店長の大好物です。


		●天然たらの芽　　　お届け時期　4月中旬～下旬頃　　⇒　商品詳細ページへ特大天然たらの芽が大人気！本場の天然たらの芽を堪能一般に流通されている「たらの芽」は、大きい物でも親指ほどまでの物が主流です。でも、実は手の平サイズ位が食べ応えがあり美味なのです。是非、醍醐味を味わってください。ご要望にお応えして通常サイズも販売しております。


		●天然あいこ　　　お届け時期　4月中旬～5月上旬頃　　⇒　商品詳細ページへ葉物系山菜の中では、最も食べやすく万人向き癖も苦味もなく、むしろ甘味さえも感じる山菜で、たくさんの人に好まれている山菜です。茎と葉の部分には、細かいトゲが生えていますが、茹でることで全く気にならなくなります。素材そのままの味を活かした「おひたし」が、お薦め料理です。


		●天然しどけ　　　お届け時期　4月中旬～5月上旬頃　　⇒　商品詳細ページへこの美味しさが分かる人は、山菜通？！別名「もみじがさ」と言い、茎が空洞で葉の形がもみじに似ています。この独特のきどさは、好みがはっきり分かれますが根強い人気のある商品です。丈が伸びてくると固くなり食用には適さなくなる為、収穫の目安が難しい山菜です。「胡桃和え」にすると子供でも美味しく食べられます。


		●天然やまうど　　　お届け時期　4月中旬～5月上旬頃　　⇒　商品詳細ページへ誰でも知ってる名前だけど、天然物はちょっと違う！よくスーパーなどに売られている白くて太い「やまうど」（もやしうど）とは違います。自然の山から採れた「天然やまうど」は、アクがあり、味と香りが強く食べ甲斐があります。


		●天然わらび　　　お届け時期　4月下旬～6月中旬頃　　⇒　商品詳細ページへ「食の都庄内」が育んだ絶品！大好評、黄金色の天然わらび！是非！生から灰汁（あく）抜きして、食べていただきたい価値有りの一品です。高級料亭用の食材や、お土産用にと人気があり、品質も最高級と評判！ TVでも、「幻の高級山菜　黄金色のわらび」として、ご紹介頂きました。


		●天然赤みず　　　お届け時期　4月下旬～6月中旬頃　　⇒　商品詳細ページへ丈の長さで山菜収穫季節の終盤を告げる！息の長～い山菜根元から茎にかけて赤い色をしていることが名前の由来でしょうか。きれいな水の流れる沢に沿うように自生している山菜です。丈が伸びてくると山菜の季節も終わりに近づいてきます。昔から親しまれており、大きく育つ山菜でありながら、お手頃価格で提供できる商品です。


		●天然青みず　　　お届け時期　5月下旬頃　　⇒　商品詳細ページへイタリア料理のパスタにも合う！洋食向きの食材限られた場所にしか自生せず、丈も短めで細く収穫量も少ないため「赤みず」よりも高級品とされています。さくさくした食感と自然な甘さは、洋食の食材としても向き、若い世代にも人気がある山菜です。


	＜　特選素材！　月山筍　＞　新どっちの料理ショーに取り上げられました！
		●特選素材！　月山筍（細竹・根曲がり竹）　　　お届け時期　5月中旬～6月下旬頃　　⇒　商品詳細ページへ幻の【赤いダイヤモンド】と呼ばれる、月山筍の良品月山筍は、タケノコの中でもホソタケやネマガリタケと同種ですが、月山周辺で収穫されることからその名が付いたとされています。収穫に至るまでは、とても大変な筍であることから数少ない貴重品。新どっちの料理ショーに特選素材として取り上げられました。

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＜　配達にかかる日数　＞

※ヤマト運輸山形主管支店チラシより引用。

※お届けする時間帯を次の中からご指定頂けます。
・[午前中]・[12時～14時]・[14時～16時]
・[16時～18時]・[18時～20時]・[20時～21時]

※配達日の指定(曜日指定も含む）はご遠慮ください。
発送日は、天候に大きく左右される収穫状況によって決まります。
収穫予想期間内であっても、いつ発送できるかは分かりませんので、気長にお待ちくださるようお願いします。

※お届けは、原則的に品目ごとの配送になります。
何種類かまとめてご注文の場合、収穫等の都合により分納となることがございます。分納扱いとなった場合は、送料もその分かかることになりますので、ご了承ください。何種類も同時に欲しい場合は「おまかせ！天然山菜セット」等をお奨めします。

＜　天然山菜　お届け時期予想　＞

品名

4月

5月

6月

備考

山菜セット