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行者にんにく
行者にんにく ギョウジャニンニク ユリ科
別名 : 行者ニンニク、ヒトビロ、キトピロ、ヒトビル、ヤマビル、etc...
行者にんにく は、出羽三山で修行する行者たちのパワーフードだった!
昔、山形県庄内地方にある出羽三山の奥深くにこもり、
厳しい修行を行った行者たちが活力源として食べ、ニンニクのような香りがすることから、
「行者にんにく」の名前が付けられたとされている、山形県鶴岡市発祥の山菜です。
当店と、地元青果市場の協力で流通させたのが始まりと言われ、その時、
流通名として使用した「行者にんにく」が、全国的な呼び名となりましたが、
この地で収穫される行者にんにくは、品種が独自の物という説もあり、
特異な地形や天候の影響も手伝って、他とは違う独自の風味を持っています。
世に知られるようになった詳細は、【行者にんにく伝説】を、ご覧ください。
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なぜ、【 幻の山菜 】と呼ばれるのか?
「おら、山菜だば、な〜んでも採るども、これだけは、お目にかかれないんだ!」
地元の山菜名人でも、めったに収穫できないと言われるのが、この行者にんにく。
収穫できる期間も非常に短く、収穫量はほんの僅かだけ、地元でも超希少品なんです。
特に、元祖・鶴岡市周辺産の行者にんにくは、確保するのがとても大変!
正に【 幻の山菜 】となっております。
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さらに、収穫効率の悪さが、幻と呼ばれる原因にも!
行者にんにくの種が落ちて芽を出し、
収穫できるようになるためには、
少なくとも3年はかかります。
太くて上質な行者にんにくを収穫するには、
5年から7年も待たなければいけません。
一度採ると次の年には細くなり、
まともな物になるまではさらに数年かかる、
とても貴重な山菜なのです。
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山菜屋.com流 行者にんにくの料理方法
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行者にんにくの料理方法は、
炒め物、卵とじ、お浸しやラーメンの具
として使うなどがありますが、その中でも、
炒め物が大変好評のようです。
特に、肉との相性抜群ですよ。
また、TBSテレビ系の某番組によると、
臭いを嫌う方は、生のまま冷凍してから、
卵や肉と一緒に料理すると良いそうです。
◆行者にんにく料理方法へ
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【 行者にんにく 】
(元祖・山形県鶴岡市周辺産)
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No. 014-001
行者にんにく
300g
2,400円 消費税込・送料別
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No. 014-002
行者にんにく
1Kg
8,000円 消費税込・送料別
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何キロでも、クール便送料一律 700円(税込)
ご注文頂いた数量分を1箱に梱包し発送となります。
※複数以上のご注文は、受注後にこちらで送料を訂正させて頂きますので、ご安心ください。 |
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クール便(冷蔵)での発送となります!
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| 名称 |
行者にんにく (ギョウジャニンニク) |
| 産地 |
山形県・新潟県
(山形県鶴岡市と、その周辺) |
| お届け時期 |
3月下旬〜4月中旬 (天候により変動) |
| 配送方法 |
クール便(冷蔵) |
| 備考 |
配達日の指定は、できません。
他の商品とは別送りとなります。
天候等により収穫量が減った場合
お届けできなくなることがあります。 |
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No. 014-007
行者にんにく
300g
2,400円 消費税込・送料別
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No. 014-008
行者にんにく
1Kg
通常価格 8,000円
6,400円 消費税込・送料別
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何キロでも、クール便送料一律 700円(税込)
ご注文頂いた数量分を1箱に梱包し発送となります。
※複数以上のご注文は、受注後にこちらで送料を訂正させて頂きますので、ご安心ください。 |
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クール便(冷蔵)での発送となります!
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| 名称 |
行者にんにく (ギョウジャニンニク) |
| 産地 |
北海道 (天然) |
| お届け時期 |
4月下旬〜5月中旬 (天候により変動) |
| 配送方法 |
クール便(冷蔵) |
| 備考 |
配達日の指定は、できません。
他の商品とは別送りとなります。
天候等により収穫量が減った場合
お届けできなくなることがあります。 |
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前回、ボイル加工した行者にんにくの冷凍品を販売したところ100g入り袋換算で2500袋完売!
今回は、山菜屋.com開店10周年記念セールの為、食感を重視し生のまま冷凍した行者にんにくを、ご用意させて頂きました。お支払い手数料無料に加え、今回は特別に送料無料でのお届け、今だけの限定販売となります。
自然解凍で採れ立てに近い状態に戻る為、食感が良く様々な料理が楽しめます。
肉との相性抜群なので牛肉や豚肉と一緒に、また羊肉のジンギスカンに入れても美味しい!
また、冷凍したことで臭いも緩和されるので安心して食べられます!
今、冷凍行者にんにくをご注文頂いた方に、「行者にんにく入り 炒めご飯」レシピを進呈中!
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本物の味を知りつくした店長が、「これは、うまい!」と、そのうるさい舌で選んだ、お勧めの北海道産冷凍行者にんにくです! ピリッと辛いキムチに入れたら、絶妙な美味しさで店長の大好物に!
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