天然山菜の本場、山形から産直販売! 天然青みずは、自然な甘さでイタリア料理に最適!

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天然山菜
お届け時期 3月〜6月
山菜セット  山菜セット  
ふきのとう  ふきのとう  
かたくり  かたくり  
行者にんにく  行者にんにく  
こごみ  こごみ  
赤こごみ  赤こごみ  
たらの芽  たらの芽  
あけびの芽  あけびの芽  
あいこ  あいこ  
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わらび  わらび  
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きのこ、木の実
お届け時期 9月〜3月
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青みず

【青みず】(ヤマトキホコリ  イラクサ科)

別名:あおみず、アオミズ

青みずは、「赤みず」同様、水のきれいな沢周辺に自生していますが、赤みずに比べると、とても神経質で繊細な山菜といえます。

限られた場所にしか生えないため、量的にも少なく「赤みず」よりも高級な山菜と言えるでしょう。

特長としては、根元から葉の先まで緑色をしていて、葉の表面に独特のツヤがあります。元々丈は小さめで、茎も細く柔らかい山菜ですが、出始めのさらに小さく柔らかい物を好む地域もあります。

収穫は、8月頃まで可能ですがやはり一般的には、赤みず同様に6月末頃までで需要が終わるようです。

採取の仕方も、やはり刃物を使って採取すると生えてこなくなると言われていますが、赤みずとは違い、根を傷めないよう茎を一本一本爪で折りながら収穫します。そのため、下の部分が少しボサボサしているものもあるかもしれません。

さくさくとした感じとくせのない自然の甘さは、洋食の食材としても向き、若い世代にも人気のある山菜です。

青みず(アオミズ)

青みず入りスパゲッテイ
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【天然青みず】
天然青みず300g天然青みず
1(300g前後)

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数量
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 名称  青みず (ヤマトキホコリ)
 産地  山形県鶴岡市 (天然)
 お届け時期  6月上旬 (天候により変動)
 配送方法  クール便(冷蔵)
 備考    配達日の指定は、できません。
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※ヤマト運輸山形主管支店チラシより引用。
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※お届けする時間帯を次の中からご指定いただけます。
[午前中][12時〜14時][14時〜16時]
[16時〜18時][18時〜20時][20時〜21時]

※配達日の指定(曜日指定も含む)はご遠慮ください。

発送日は、天候に大きく左右される収穫状況によります。
収穫予想期間内であっても、いつ発送できるかは分かりませんので、気長にお待ちくださるようお願いします。

※お届けは、原則的に品目ごとの配送になります。
何種類かまとめてご注文の場合でも別々の配送となり、送料もその分かかることになりますので、ご注意ください。何種類も同時に欲しい場合は「おまかせ!天然山菜セット」をお奨めします。

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< 天然山菜 お届け時期予想 >
品名
4月
5月
6月
備考
山菜セット
                 
ふきのとう
                 
かたくり
                 
行者にんにく
                 
こごみ
                 
赤こごみ
                 
たらの芽
                 
あけびの芽
                 
品名
4月 5月 6月
備考
あいこ
                 
しどけ
                 
やまうど
                 
わらび
                 
赤みず
                 
青みず
                 
月山筍(細竹)
                 

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