天然山菜の本場、山形から産直販売! 天然あけびの芽(木の芽)は、山形の珍味

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天然山菜
お届け時期 3月〜6月
山菜セット  山菜セット  
ふきのとう  ふきのとう  
かたくり  かたくり  
行者にんにく  行者にんにく  
こごみ  こごみ  
赤こごみ  赤こごみ  
たらの芽  たらの芽  
あけびの芽  あけびの芽  
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わらび  わらび  
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きのこ、木の実
お届け時期 9月〜3月
まいたけ  まいたけ  
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くり  くり  
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山菜料理法
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あけびの芽

【あけびの芽】(ミツバアケビ アケビ科)

別名 : キノメ、木の芽 etc.

山形では、この「あけびの芽」を、単に「木の芽」と呼ぶほど親しまれている山菜です。山形の珍味として、テレビで全国に紹介されたこともあります。一度食べると病み付きになると言う、ほろ苦さを持っています。

あけびには、5枚の小葉からなるアケビ型と3枚からなるミツバアケビ型(ムラサキアケビ)の2つがあってどちらも食べられますが、一般にミツバアケビの方が喜ばれます。

あけびは、地面に雪が積もっていても気温が穏やかになると芽吹いてきます。当店では主に、3cm位の小さい新芽を扱っていますが、地域によっては10cm位に伸びたつるを食べるところもあります。


収穫作業は、小さい新芽を一つ一つ摘んでいくという、とても根気のいる仕事です。また、とても柔らかく傷つきやすいため収穫したあとの扱い方も気を抜けない大変神経を使う商品なのです。

新芽のほろ苦い大人の味をお楽しみください。

あけびの芽(アケビノメ)

あけびの芽 お浸し 「あけびの芽」の、ほろ苦さを味わうには、お浸しがお薦め!
葉わさびの辛味を加えれば、さらに美味しさが増します。


 ⇒ ◆あけびの芽料理へ


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【天然あけびの芽】
天然あけびの芽300g入り
天然あけびの芽1Kg入り
300g入り

1,800 消費税込・送料別

数量
1Kg入り
通常価格 6,000円
4,800 消費税込・送料別

数量
何キロでも、送料全国一律 700円(税込)

 名称  あけびの芽 (ミツバアケビ)
 産地  山形県鶴岡市 (天然)
 お届け時期  3月下旬〜4月中旬 (天候により変動)
 配送方法  クール便(冷蔵)
 備考    配達日の指定は、できません。
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※ヤマト運輸山形主管支店チラシより引用。
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※お届けする時間帯を次の中からご指定いただけます。
[午前中][12時〜14時][14時〜16時]
[16時〜18時][18時〜20時][20時〜21時]

※配達日の指定(曜日指定も含む)はご遠慮ください。

発送日は、天候に大きく左右される収穫状況によります。
収穫予想期間内であっても、いつ発送できるかは分かりませんので、気長にお待ちくださるようお願いします。

※お届けは、原則的に品目ごとの配送になります。
何種類かまとめてご注文の場合でも別々の配送となり、送料もその分かかることになりますので、ご注意ください。何種類も同時に欲しい場合は「おまかせ!天然山菜セット」をお奨めします。

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< 天然山菜 お届け時期予想 >
品名
4月
5月
6月
備考
山菜セット
                 
ふきのとう
                 
かたくり
                 
行者にんにく
                 
こごみ
                 
赤こごみ
                 
たらの芽
                 
あけびの芽
                 
品名
4月 5月 6月
備考
あいこ
                 
しどけ
                 
やまうど
                 
わらび
                 
赤みず
                 
青みず
                 
月山筍(細竹)
                 

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