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あいこ


あいこ

あいこは、お子様にも人気の山菜!

あいこは、地域によってさまざまな呼び名「アイコ、アエコ、イラナ、アエダケ」等がある人気の山菜です。山菜にしては珍しく、癖も苦味もない味でむしろ甘味さえも感じるくらいです。

「きれいなものにはトゲがある。」と言いますが、実は、おいしいものにもトゲがあるのです。あいこには全体に細かい刺毛があり、さされると「チクチク」「ビリビリ」と痛がゆくなり困りものです。

葉がデリケートで、非常に痛みやすいけれど、黒ずんだ葉を取り除けば問題なく食べることができます。トゲは、お湯にくぐすと無くなりますので、調理する前に容器を用意し、手が入れられるくらいの少し熱めのお湯を張り、さっと洗うことをお薦めします。

ゆでるだけ! 簡単料理でお子様でもおいしく食べられます!



春の天然山菜は予約販売です

あいこのお浸し

「天然あいこ」は、茎が細めで丈も低く見た目の悪い物が多いです。葉もすぐに黒くなってしまう傾向があります。しかし、とても柔らかく甘みが強いと業界でも人気商品になっています。
他の山菜とは違うこの美味しさを味わってみてください。
◆あいこ料理方法へ

天然だから、完全無農薬・無肥料です
当店の山菜は防腐剤等を一切使用しておりません

名称 あいこ(ミヤマイラクサ)
産地 山形県・新潟県(天然)
(山形県鶴岡市と、その周辺)
お届け時期 4月中旬~5月上旬(天候により変動)
配送方法 クール便(冷蔵)
備考 配達日の指定は、できません。
他の商品とは別送りとなります。

天候等により収穫量が減った場合
お届けできなくなることがあります。



お勧め! 山菜屋.com制作協力 レシピ集
山菜とキノコでつくるレシピ集

春の天然山菜は、収穫の都合により種類ごとの発送になります。
何種類も一緒に欲しい場合は「天然山菜セット」を、ご検討ください。


▼商品画像や商品名をクリックすると、商品詳細を見ることができます。
表示件数: 10件 20件 30件

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お届け時期


※天然山菜は収穫された物から、
各種類ごと受付順の発送になります!

 何種類も一緒に欲しい場合は、
山菜セットをお勧めします!


< 天然山菜 お届け時期予想 >
品名
4月
5月
6月
備考
 山菜セット
                 
 
 ふきのとう
                 
 
 かたくり
                 
 
 行者にんにく
                 
 
 こごみ
                 
 
 赤こごみ
                 
 
 たらの芽
                 
 
 あけびの芽
                 
 
品名
4月 5月 6月
備考
 あいこ
                 
 
 しどけ
                 
 
 やまうど
                 
 
 わらび
                 
 
 赤みず
                 
 
 青みず
                 
 
 月山筍
                 
 
 こしあぶら
                 
 
品名
4月 5月 6月
備考
 葉わさび
                 
 
 山みつば
                 
 
 うるい
                 
 
 ふき
                 
 
 かんぞう
                 
 
 ツリガネニンジン
                 
 
     

天候によりお届け時期がずれることがあります。

発送予定日や収穫状況をご連絡するのは難しい状況となっております。
私共のできる範囲でトップページにてお知らせしておりますので参考にしてください。
何卒、ご理解のほど、よろしくお願い致します。


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