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  • 月山

【やまうど料理】


やまうど

《 炒めもの 》

準備するもの

  • やまうど

  • 味噌

  • 料理酒

  • 砂糖

  • みりん

 

調理方法

  • 1.山うどは水洗いし根元の硬い部分を薄く剥く。

  • 2.フライパンに油を熱する。

  • 3.長さ3cmぐらい、厚さ3mmに切った山うどを入れて強火で炒める。

  • 4.酒、砂糖を入れて更に炒める。

  • 5.みりんを加え、味噌を入れて好みの味に仕上げる。

 

その他にも

  • 天ぷら(葉っぱも食べられます)

  • 和え物

  • 煮物



やまうど料理

山菜スペシャリスト 初子が教えるワンポイント★ワンポイント

  • 酒と砂糖だけでもおいしくなりますが、みりんを使ったほうが仕上がりがしっとりとおいしくなります。


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  • 山菜スペシャリスト 遠藤初子の山菜料理
  • 山菜とキノコでつくるレシピ集

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