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  • 月山

【かたくり料理】


かたくり

《 酢の物 》

準備するもの

  • かたくり

  • 砂糖

 

調理方法

  • 1.大きめのなべにお湯を沸騰させ、かたくりを入れて茹でます。

  • 2.茹であがったらざるにあけ、冷水にさらし、食べやすい大きさに切ります。

  • 3.酢と砂糖で甘酢をつくり、かたくりを入れて和えます。

 

その他にも

  • 油で炒めて、しょう油味に仕上げる。

  • 油で炒めて、塩味に仕上げる。

  • 卵でとじてみる。



かたくりの酢の物

山菜スペシャリスト 初子が教えるワンポイント★ワンポイント

  • 何故「酢の物」かといいますと、、、

  • かたくりの花のピンクと葉っぱの、それに根元の白が酢によって色鮮やかに変わるのです。やっぱり、かたくりは綺麗な色を楽しんでいただきたいですね。

  • しゃきしゃき感を残すために、茹ですぎないように注意しましょう。

 

※注意

  • 漢方では、便秘解消薬の材料として使われている薬草です。

  • お腹の弱い方は、少量でも下痢することがございますので、少しずつ試されることを、お勧めします。


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お届け時期


※天然山菜は収穫された物から、
各種類ごと受付順の発送になります!

 何種類も一緒に欲しい場合は、
山菜セットをお勧めします!


< 天然山菜 お届け時期予想 >
品名
4月
5月
6月
備考
 山菜セット
                 
 
 ふきのとう
                 
 
 かたくり
                 
 
 行者にんにく
                 
 
 こごみ
                 
 
 赤こごみ
                 
 
 たらの芽
                 
 
 あけびの芽
                 
 
品名
4月 5月 6月
備考
 あいこ
                 
 
 しどけ
                 
 
 やまうど
                 
 
 わらび
                 
 
 赤みず
                 
 
 青みず
                 
 
 月山筍
                 
 
 こしあぶら
                 
 
品名
4月 5月 6月
備考
 葉わさび
                 
 
 山みつば
                 
 
 うるい
                 
 
 ふき
                 
 
 かんぞう
                 
 
 ツリガネニンジン
                 
 
     

天候によりお届け時期がずれることがあります。

発送予定日や収穫状況をご連絡するのは難しい状況となっております。
私共のできる範囲でトップページにてお知らせしておりますので参考にしてください。
何卒、ご理解のほど、よろしくお願い致します。


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