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  • 月山

【青みず料理】


青みず

《 お浸し 》

準備するもの

  • 青みず

  • 醤油

  • 生姜

 

調理方法

  • 1.大きめの鍋にお湯を沸かし、青みずを茹でます。

  • 2.ざるにあげ、水で冷やしたあとに水気を搾って食べ易い大きさに切り、すった生姜と醤油をかけます。

 

その他にも

  • マヨネーズ味で

  • お味噌汁

  • パスタの具として



青みず料理

山菜スペシャリスト 初子が教えるワンポイント★ワンポイント

  • 青みずは、苦味も癖もない山菜なので、まずは、茹でてそのままシンプルにしょうゆ味で食べてみてほしいです。

  • パスタに入れると美味しいです。イタリア料理など洋食にも向いています。

  • 茹で過ぎないように注意しましょう。


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