準備するもの  

• あけびの芽　　
• しょうゆ

調理方法

1. あけびの芽は、水洗いします。
2. 大きめの鍋にお湯を沸騰させ、あけびの芽をさっと茹でます。
3. 苦味が気になる方は、一晩水につけてから食べてください。
4. あけびの芽をざるにあげ、水気を固く絞ります。（うちでは食べる分だけ水からあげて、残りはそのまま水につけておきます）
5. 全部に味をつけてしまわずに、小皿に取り分けて、しょうゆをかけます。
   （好みによっては、わさび醤油でもおいしいです）

その他にも・・・

• うちは、これでしか食べた事がありません。他の調理方法で食べた方は感想や、調理方法を是非お教えくださいませ。