準備するもの  

• 赤こごみ　　
• 厚揚げ
• 豚バラ肉
• 料理酒
• しょうゆ
• 砂糖

調理方法

1. 赤こごみは水洗いし、
   ごみをきれいに取り除く。
2. 大きめの鍋にお湯を沸騰させ、赤こごみを茹でる。
3. 赤こごみをざるにあげ、水気を固く絞り
   食べ易い大きさに切る。
4. 鍋に油を熱し、細切りにした豚バラ肉と、1cm角に切った厚揚げと3の赤こごみを炒めて
   料理酒、しょうゆ、砂糖（お好みで旨み調味料）
   で味付けする。
5. コップ1杯ぐらいの水を足し、弱火で5分ぐらい
   煮て味を染み込ませる。
   （焦げないように注意して！）

その他にも・・・

• くるみ味であえる。
• ごま味であえる。