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  • 月山

【あいこ料理】


あいこ

《 お浸し 》

準備するもの

  • あいこ

  • しょうゆ

 


調理方法

あいこを水洗いします。

1.あいこを水洗いし、葉先の黒くなっているところや、ごみをきれいに取り除きます。

大きめの鍋にお湯を沸騰させ、あいこの根本を下にして入れます。

2.大きめの鍋にお湯を沸騰させ、あいこの根本を下にして入れます。

少し柔らかくなってきたら全体を湯にくぐらせて茹でていきます。

3.少し柔らかくなってきたら全体を湯にくぐらせて茹でていきます。

根本の部分を指でつまんでみて、柔らかくなってきたら茹であがり。

4.根本の部分を指でつまんでみて、柔らかくなってきたら茹であがり。

やけどしないように注意しながら、ボールなどに取り上げます。

5.やけどしないように注意しながら、ボールなどに取り上げます。

流水で粗熱をとります。

6.流水で粗熱をとります。

食べやすい大きさに切って、器に盛れば出来上がり。

7.食べやすい大きさに切って、器に盛れば出来上がり。


やはり醤油が一番合うけど、お子様にはマヨネーズが人気です!


あいこのお浸し

その他にも

  • お味噌汁

  • 油いため(けんちん)

  • 煮物にいれて

山菜スペシャリスト 初子が教えるワンポイント★ワンポイント

  • トゲがチクチクして痛い時は、湯にくぐらせると気にならなくなります。

  • 茎が硬いときは根元のところ5cmぐらいの皮を剥くといいです。

  • あいこは、苦味も癖もない山菜なので、まずは、茹でてそのままシンプルにしょうゆ味で食べてみてほしいです。


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お届け時期


※天然山菜は収穫された物から、
各種類ごと受付順の発送になります!

 何種類も一緒に欲しい場合は、
山菜セットをお勧めします!


< 天然山菜 お届け時期予想 >
品名
4月
5月
6月
備考
 山菜セット
                 
 
 ふきのとう
                 
 
 かたくり
                 
 
 行者にんにく
                 
 
 こごみ
                 
 
 赤こごみ
                 
 
 たらの芽
                 
 
 あけびの芽
                 
 
品名
4月 5月 6月
備考
 あいこ
                 
 
 しどけ
                 
 
 やまうど
                 
 
 わらび
                 
 
 赤みず
                 
 
 青みず
                 
 
 月山筍
                 
 
 こしあぶら
                 
 
品名
4月 5月 6月
備考
 葉わさび
                 
 
 山みつば
                 
 
 うるい
                 
 
 ふき
                 
 
 かんぞう
                 
 
 ツリガネニンジン
                 
 
     

天候によりお届け時期がずれることがあります。

発送予定日や収穫状況をご連絡するのは難しい状況となっております。
私共のできる範囲でトップページにてお知らせしておりますので参考にしてください。
何卒、ご理解のほど、よろしくお願い致します。


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