甘〜っい！糖度16度以上！ 追熟後でも、しっかりした果肉
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アンデスメロン と クインシーメロン
しっかりした果肉ながらも繊維質のきめが細かく、口の中でとろける上品な甘さ。中嶋農法によるアンデスメロン、クインシーメロンは、バラツキが大変少なく、ＴＶCM撮影にも借り出される程の見本的な完熟度を誇ります。
※メロンは、必ず追熟が必要なフルーツです。
完熟だからと言って、収穫後すぐに食べられるわけではありません。収穫から5日〜7日程追熟させた時に最良の状態になるように熟したメロンです。追熟後でもしっかりした果肉なんですよ。 |
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＜ 2011年分 終了しました！ 来年もよろしくお願いします。＞
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アンデスメロンの完熟状態とは？
皮から果肉にかけて綺麗にグラデーションがかかり、果肉部分が端まで均一なクリームイエローになっているのが、完熟状態にあるアンデスメロンです。果肉がしっかりしているのに、クリーミーでとても滑らかな舌触り、糖度が高いながら甘さも上品に感じ、昔に食べたアンデスメロンのイメージからは、まるで印象が違います。
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＜阿部さん夫妻＞
山形県酒田市 阿部又助 |
「中嶋農法」を導入し、アンデスメロンの産地として有名な山形県庄内地方で、今、最も注目されているメロン栽培農家が阿部さん一家です。二代に渡ってアンデスメロン栽培を手掛け、アンデスメロンを知り尽くした生育コントロールの腕前は見事の一言。エコファーマー認定農家でもあるんです。
☆ 中嶋農法とは？ ☆
ミネラルバランスに着目した土づくりと、生育コントロール技術を駆使し、美味しくて安全な作物づくりを追求する優れた農法です。
よくメロンは水やりが大事なんて言われますが、「土づくりと、間引のタイミング等にとても気を使うが、水加減は自然に任せてます」とのこと。
これって、以外と大事なことかも知れませんね。 |
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阿部さんちの主力品種は？
なんといっても主力は「アンデスメロン」。
糖度も常に15度以上を誇り、変な癖がまったくない上品な甘さと、完璧な完熟具合から来るこの滑らかにトロける果肉は特筆物です。他に、赤肉で、しっかりした果肉の歯ざわりがとても良いと好評の「クインシーメロン」も人気。こちらにも力を入れてます。今回は、この二品種で商品を構成してみました。お中元にも最適ですよ！
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