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天然和くるみ(鬼胡桃)を販売! 自然の山で採れた国産殻付き胡桃!

天然山菜の本場、山形から産直販売! 天然山菜、きのこ、木の実、だだちゃ豆、さくらんぼ、メロン、特産品 かごの中 マイページへログイン
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天然木の実を食べて健康な毎日を!



くるみ



日本人なら、太古の昔から日本に自生する「天然和くるみ」でしょう!

食の都・庄内で採れた風味豊かな「和くるみ」や、希少な「姫くるみ」を通販!




< ご注文受付中!>




一般に販売されている輸入品や栽培品の「洋クルミ」「カシグルミ」とは全くの別物です!



胡桃の木

ここ食の都・庄内の山には、日本古来の天然和くるみがあります。

殻(から)が非常に堅く、
鬼胡桃なんて呼ばれたりして、どちらかと言うと嫌われ物だったのですが、
その堅く厚い殻のお陰で、中の実は、みずみずしく濃厚で新鮮なんです。
昔ながらの懐かしい抜群の風味を持ち、当店の人気商品になっております。

胡桃(くるみ)が、どのように木になっているか、
みなさんはご存知ですか?

上の写真は実が付いて大きくなった頃のものです。
まるでぶどうのようにいくつか固まってなるんですね。
この、一粒一粒がやがて熟して色づき落下するんです。

熟して落下した実の外側を腐らせて、中の種の部分を取る作業に移ります。
私たちが何気なく口にしている胡桃は、種の固い殻の中に入っている部分。
種の中味を食べているわけです。

天然和くるみは、国産で日本古来の天然物だから、完全無農薬で無肥料
遺伝子組み換えなどの品種改良もないので、安全安心な食べ物です。

和くるみは、日本人が大昔から食べ続けてきた体に必須の貴重な食財です。





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【天然和くるみ】


〜 食の都・庄内の山で採れた山くるみ、天然物なので完全無農薬、無肥料です。 〜



天然だから、完全無農薬・無肥料です!

天然和胡桃 殻付だから、みずみずしさが違います


一般に販売されている「洋クルミ」と違い、小さく実も少ない「和くるみ」ですが、
固くて厚い殻に守られている為、実が濃厚でみずみずしく新鮮な風味なんです。

実をほじくる作業は、ボケ防止にも良いと話題になるほど。
また、殻付き胡桃は、常温で長期保存できるので保管も簡単です!





天然和くるみを食べているエゾリス



天然和くるみは、日本古来の天然物、安心安全で風味抜群です!

リスなどペット用の餌としても、また、手のリハビリ用にご注文のお客様も増えております。


当店の胡桃は防腐剤等を一切使用しておりません



< 天然和くるみは、太古の昔から食べ続けてきた健康生活の必需品 >














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殻付き 【天然和くるみ】  





テレビ等で宣伝されている輸入品や栽培品の「洋くるみ(カシグルミ)」とは違いますので、ご注意ください!



自然の山に自生する天然の和くるみの為、小粒で不良率がやや高くなっております。

中の実が黒く変色したり、乾燥して小さくなった物は食べないようお願いします。

殻が非常に固く普通のクルミ割り器では割れませんので、「和くるみ割り器」(別売品)をお薦めしております。





< ご注文から3日以内に発送中!>



1Kgで、約100個前後あります。

天然和くるみ 1Kg入り 天然和くるみ
No010-001
天然和くるみ 1Kg

1,500 税込・送料別




お届け時期 10月〜
通常便での発送


3Kgまで、梱包サイズ
4〜6Kgまで、梱包サイズ
7〜12Kgまで、梱包サイズ

常温便送料でお届けできます。

かごの中を見る


一度にご注文できるのは、1箱で発送可能な12Kgまでになります。

それ以上をご注文頂く場合は、複数回に分けてご注文下さるようお願いします。

尚、品不足が予想されることから、1Kg単位のみのご注文受付となっております。



一般店頭で販売されている胡桃と違い、漂白剤等を使った洗浄を行っておりませんので、

殻の表面が黒かったり、また、殻の表面に果肉カスがこびり付いている場合があります。

胡桃の中の実の安全と品質を保つ為、あえて洗浄を行っておりませんので、ご了承ください。

殻の表面にカビが生えた場合は、よく拭き取り乾燥のうえ保管くださるようお願いします。

また、中の実が黒く変色し食べられない物が含まれる場合がありますので、ご了承ください。







◆地域別・梱包サイズ別の送料が適用されます

ご注文頂いた数量分(12Kgまで)を1箱に梱包し発送となります。

●お支払い方法と送料について



備考
品名 ● 和胡桃 (鬼胡桃・山くるみ)
産地 ● 山形県・新潟県 (天然)
  (鶴岡市とその周辺になります)
お届時期 ● 10月〜
収穫時期 ● 2014年秋
保存方法 ● 湿気を避け20℃以下の暗所にて保存
備考 ● 和くるみ割り器と同梱発送可能です
   発送まで日数の掛かる商品との組み合
   わせでは、分納とさせて頂きます





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< ハート型の姫くるみ 限定販売! >



【 天然 姫くるみ 】


姫くるみ




食の都・庄内の自然の山に自生する珍しいハート型のくるみです。

数が少ないので限定販売になります。なくなりしだい終了させて頂きます。


殻が固く普通のクルミ割り器では割れませんので、「和くるみ割り器」(別売品)をお薦めします。



1Kgで、約120個前後あります。天然物の為、大きさ形はバラバラです。


<入荷に合わせ随時販売中です!在庫がある時のみご注文可能です!>


姫くるみ 1Kg 姫くるみ
No010-009
天然 姫くるみ 1Kg

1,500 税込・送料別


お届け時期 入荷時限定
通常便での発送


3Kgまで、梱包サイズ
4〜6Kgまで、梱包サイズ
7〜12Kgまで、梱包サイズ

常温便送料でお届けできます。

かごの中を見る



◆地域別・梱包サイズ別の送料が適用されます

ご注文頂いた数量分(12Kgまで)を1箱に梱包し発送となります。

●お支払い方法と送料について



< 姫くるみは、和くるみ割り器で殻を割ることができます!>


 
姫くるみの殻は非常に固く割るのに少々コツがいりますが「和くるみ割り器」を使うときれいに割れます。また、中の実は取り出し易いので割れてしまえば後は楽です。

※中の実が乾燥し、しぼんでいる物が多少混じる場合があります。
※漂白剤を使った洗浄を行っておりませんので、殻の表面が黒い場合があります。

自然の山で採取された完全無農薬・無肥料の天然物となっておりますので、
ご理解下さるようお願い致します。


備考
品名 ● 姫胡桃
産地 ● 山形県・新潟県 (天然)
  (鶴岡市とその周辺になります)
お届時期 ● 入荷時 限定販売
収穫時期 ● 2014年秋
保存方法 ● 湿気を避け20℃以下の暗所にて保存
備考 ● 和くるみ割り器と同梱発送可能です
   発送まで日数の掛かる商品との組み合
   わせでは、分納とさせて頂きます











【和くるみ割り器】


店長お薦め! 固いくるみもラクラク割れる!


天然和くるみと一緒に同梱にて発送できます!


< ご注文から3日以内に発送中!>



【 和くるみ割り器
ほじくるみん付き 】


固いくるみもラクラク割れる! 和くるみ割り器

割ったくるみを簡単に取り出せます

和くるみ割り器に、割ったくるみから実を掘り出すヘラが付きました!

その名は、『ほじくるみん』

ステンレス鋼板で製作され、サビに強く、軽くて丈夫です。

手に優しいビニールコーティングが施されており、手の負担を軽減します。
『ほじくるみん』


強く差し込んでも曲がりません!

怪我も、し難い先端形状

No010-008
●和くるみ割り器 ほじくるみん付き

2,200 税込・送料別  


・12個まで、梱包サイズ小の送料でお届けできます!
 (他の商品と同梱発送の場合は、その商品の送料に準じます!)


<材質>   炭素鋼S45C
<堅さ>   HRC56C〜60C
<ハンドル> レジン加工



かごの中を見る




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和胡桃の実を殻から出す作業を紹介しましょう!
あられ炒りに胡桃を入れて

胡桃を炒る

先ず最初、胡桃を網に入れてガスコンロに乗せ、焦がさないように振りながら火を通します。

火を通すことで殻が割り易くなります。胡桃は生でも十分に食べられますので、必要ない方は省略して下さい。

胡桃の口が開いてきたら
皿に取り上げる

しばらくすると、胡桃の口が開きますので開いた胡桃から皿に取り上げていきます。

口の開かない物があったりしますが、
これは、口が堅いだけなので大丈夫。
焦がさないように注意しましょう。

和くるみ割り器
和くるみ割り器で殻を割る

和くるみ割り器を使い、殻の合わせ目に沿って刃を当て、胡桃を割ります。

風味は落ちますが、火を通した後、さらに数分ゆでてから殻を割ると、実離れがよくなり、実が取り出しやすくなります。

きれいに割れた胡桃
中味を取り出す

割れた胡桃から、ほじくるみんを使い、中の実を取り出します。

特に和胡桃は、中の実を綺麗に取り出すのが難しいです。多少細かく砕けても気にせずに、お使い頂くことが必要です。(^^ゞ

●和胡桃の保存方法
殻付き胡桃は湿気が大敵です。湿気を避け、20度以下の暗所にて保管してください。
保存状態が良ければ2〜3年位は持ちます。油分が少ない物を好む方は1〜2年保存してください。

殻から取り出してしまうと、酸化が進み風味が損なわれるので、
全部一度に殻から取り出すのではなく、使う分だけ、その都度取り出したほうが良いでしょう。






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取り出した【和くるみ】を使ってパウンドケーキを焼きましょう
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今回は、失敗が少なく、誰にでも焼くことができる(本当か?!)

★チョコレート味の胡桃入りパウンドケーキ★

を焼いてみましょう!!
材料
  • パウンドケーキの粉(市販のもの)…200g
  • 卵…2個
  • 無塩バター…60g
  • 板チョコ…100g
  • 殻から取り出した胡桃の実…50g
材料

始める前の下準備
  • 卵とバターは、室温に戻しておきます。
  • オーブンを170℃に温めておきます。
チョコを湯せんで溶かし、荒熱を取っておきます。
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料理1

ボールにバターを入れて、泡だて器で柔らかくなるまで練ります。

料理2の1 料理2の2

バターと、湯せんで溶かしたチョコを入れ、よく混ぜます。

料理3

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粉を数回に分けて入れ、よく混ぜ合わせます。

料理4の1 料理4の2

胡桃を入れてざっくりと混ぜます。

料理5の1

型に流しいれ170℃で30分焼きます。オーブンによって焼け方が違いますので竹串を刺してみて焼け具合を確認します。先に何も付いてこなければ、焼き上がりです。

料理5の2
料理6の1

皿に切り分けて、お好みで生クリームを添えると一層おいしくいただけます。

料理6の2




山菜は地元住民の財産です! 一般の人が立ち入り採取すると、窃盗罪になります!


< お支払い方法 ・ 送料 >
お支払い方法


SSLショッピングカート


地域別・梱包サイズ別の送料が適用されます
< 配達にかかる日数 >
配達にかかる日数
※ヤマト運輸山形主管支店情報より。
  常温便送料

※お届けする時間帯を次の中からご指定頂けます。


※配達日の指定(曜日指定も含む)はご遠慮ください。
発送日は、天候に大きく左右される収穫状況等によって決まります。
収穫・発送予想期間内であっても、いつ発送できるかは分かりません。
受付順の発送となりますので、気長にお待ちくださるようお願いします。

※お届けは、原則的に品目ごとの配送になります。
何種類かまとめてご注文の場合、収穫等の都合により原則的に分納となります。
分納となった場合は、送料もその分かかることになりますので、ご了承ください。

送料(税込)

梱包サイズ クール便 北海道 東北・関東・信越 北陸・中部 関西 中国 四国 九州 沖縄
+216円 918円 540円 648円 756円 972円 1188円 1296円 1512円
+324円 1026円 648円 756円 864円 1080円 1296円 1404円 2592円
+648円 1134円 756円 864円 972円 1188円 1404円 1512円 3672円

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