【ナメコ】　モエギタケ科

「天然なめこ」は、文字通り自然の山に自生する「天然のなめこ」です。
そのぬめり感とコリコリした食感は、他のきのこでは味わえないものがあります。

よくスーパーなどで見かける「なめこ」は、
オガクズ等を利用し屋内で人工栽培した「菌床なめこ」が中心で、
他に、ホダ木を使って山の中など屋外で育てる「原木なめこ」があります。　

特に「原木なめこ」は、自然の中で栽培される為、「天然なめこ」に近い品質があり、
高級料理屋さんや、観光旅館などで人気が高く、当店でもたくさん扱ってきましたが、
それでも、やはり、独特のコリコリした歯触りは、「天然なめこ」にかないません。

ところが、「天然なめこ」は手に入りにくく、入手できてもほんのわずかだけ、
収穫する人が減った今となっては、大変貴重なきのこです。

「天然なめこ」は、収穫量が少ない為にわずかしかご用意できません。

また、お届け時期は人工栽培なめこより遅く、10月中旬〜11月下旬予想となっております。
夏の猛暑など、最近の異常気象の影響で収穫量が、さらに減ることが予想されます。

売り切れの際は、ご了承下さるようお願いします。

体の芯からポカポカ温まりたいなら、これがお薦め！

なめこ汁