舞茸の下処理方法

1.小さく分けて、中のゴミを取りやすくします。

2.まず、大きいゴミを手で取ります。

3.包丁で、ゴミが刺さっている部分を切り落とします。

4.取り除いたゴミと、きれいになった舞茸です。

5.虫を取り除くため、ボールなどに水を入れ、3〜4時間程さらします。

6.爪でしごいて、さらに小さなゴミを取り除きます。

7.下処理のできあがり、これで調理できます。