〜赤こごみ　伝説〜

赤こごみ料理方法

実は、「こごみ」の本家なんです。

この辺りで、「こごみ」や、「こごめ」とは、本来この「赤こごみ」のことを言います。

昔から、食されていた[こごみ類]の中でも、「赤こごみ」は人気があり、
地元では、「こごみ」よりも、こちらの方が有名で重宝されていました。

味の点でも優れていますが、一本々バラバラに生えてて、
あまり群生せず収穫量の少ないのが難点です。

この為、本格的な流通には向かないと判断して、
比較的大量に収穫できる、「こごみ」を流通させたのでしょう。

最近、少しずつ人気が出てきたようですが、
メジャーな「こごみ」と比べれば、まだまだ知られていないようです。