白山だだちゃ豆が送料無料 濃厚な甘味と香りの枝豆

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本場鶴岡の味 白山だだちゃ豆
<2008年分 6月から受注開始!>

「白山産 白山だだちゃ豆」が、JCBゴールドカード会員誌 夏のおいしいお取り寄せに、お取り上げ頂きました。 山菜屋.comの「だだちゃ豆」が、All About Japanスーパーおすすめサイト大賞記念!その道のプロが選んだ逸品プレゼントキャンペーンにて、お取り上げ頂きました。
山菜屋.comの「だだちゃ豆」が、TBSテレビ系【はぴひる】2004年放送 日本のお取り寄せ食べ尽くし計画にてご紹介頂きました!


だだちゃ豆 白山にこだわる理由

●『白山だだちゃ豆』 濃厚な甘味と香りは鶴岡市白山地区周辺特有のもの
白山だだちゃ豆記念碑
   <白山だだちゃ豆記念碑>

『白山だだちゃ豆』は、
明治時代末期に、白山地区で生まれた枝豆の突然変異種です。

だだちゃ豆の種を他の地区に植えても、だだちゃ豆独特の美味しさを得ることはできません。白山地区特有の気候と湯尻川の流域であることが必要なんです。

昔から、美味しい「だだちゃ豆」が収穫される産地は、金峰山(きんぼうざん)から流れ出て、「湯田川温泉」のお湯が混ざる「湯尻川」に沿った地域で、特に白山地区周辺は、他に類を見ないほど美味しい「だだちゃ豆」が収穫されることで有名です。



だだちゃ豆 感動の声



●『白山だだちゃ豆』は、だだちゃ豆本来の美味しさを持つ在来作物
「白山だだちゃ」は、さやがとても小さく2粒が中心
だだちゃ豆の代表格は、なんと言っても「白山だだちゃ」という品種です。
だだちゃ豆の名を世に知らしめた品種で、豊潤な甘み!独特の旨味と香りが、口の中いっぱいに広がります、テレビ等でも取り上げられた枝豆のトップブランドです。

「白山だだちゃ豆」は、サヤが小さく二粒が中心。だだちゃ豆は、見た目も悪いと言われておりますが、豆の肥大化や大量生産を狙わず頑なに昔からの品種を守りぬいた証しであり、「だだちゃ豆」本来の美味しさを持つ「在来作物」なのです。

だだちゃ豆は枝豆ですから、一粒や三粒、時には四粒のサヤも実ります。
特にだだちゃ豆の早生種や晩生種は、サヤも大きめで三粒が多かったりします。
三粒サヤが混じっているから偽物だ!なんて言ってると笑われますよん。



だだちゃ豆 感動の声



●『だだちゃ豆』 地元でも高い評価、収穫日の見極めと鮮度が命!
だだちゃ豆
だだちゃ豆の収穫は、1日のずれも許されない繊細な枝豆です。
だだちゃ豆の美味しさが失なわれるのを無視して収穫日をずらしたり、収穫後すぐ発送せずに冷蔵庫に保管すれば、ご希望の配達日にお届けできますが、だだちゃ豆本来の美味しさにこだわる当店では、農家さんにご協力頂き、美味しい頃を見計らって収穫したその日にすべてクール便にて発送しております。

それでも、天候によっては、だだちゃ豆独特の甘味がうまくのらなかったりと、だだちゃ豆の突然変異種だけに栽培が難しいのが現状ですが、今年食べた、だだちゃ豆の中で最もおいしいと、地元においても常に高い評価を頂いております。



だだちゃ豆 感動の声



だだちゃ豆 朝焼けの収穫風景 だだちゃ豆 朝もやが立ち込める白山地区 だだちゃ豆 疲れたびー
朝もやの中、一斉に収穫!

※早生白山だだちゃ、白山だだちゃ等、商品によっては、
お届け日がお盆の時期に重なる可能性がございますので、ご配慮の上、注文下さるようお願い致します。
最良の状態でお届けする為にも、だだちゃ豆の発送はこちらにお任せくださるようお願いします。



だだちゃ豆 感動の声



だだちゃ豆



だだちゃ豆 ご注文はこちらから

一度に20件まで、お届け先を指定できます!


↓ ↓ ↓ 【 白山だだちゃ豆 1Kg セット 】 ↓ ↓ ↓



だだちゃ豆 感動の声


本場白山産 白山だだちゃ豆

だだちゃ豆の本場白山地区で、厳選した農家さんの『白山だだちゃ』をお届けします!

白山産だだちゃ豆 『白山だだちゃ(1Kg入り)』
●本場白山産 白山だだちゃ豆 1Kg入り

< 全国送料無料 >
3,800 消費税込・送料無料

数量
  お届け時期 8月中旬〜下旬  だだちゃ豆 冷蔵便にて発送



↓ ↓ ↓ 【 白山だだちゃ豆 1.8Kg セット 】 ↓ ↓ ↓


だだちゃ豆 感動の声


達人、冨樫さんのだだちゃ豆


江戸時代の農法を研究しながら、独自の工夫を随所に取り入れ、白山地区で唯一、農薬や化学肥料を全く使わない栽培方法を実践。白山らしい正統派的な甘味が好評で、香味が良いと、白山地区でも評判の逸品です。
◆ 達人!冨樫さんのだだちゃ豆奮闘記
                            山形県鶴岡市大字白山
                                   冨樫 藤左ェ門

だだちゃ豆の達人!冨樫さん
だだちゃ豆 アルバイト1 だだちゃ豆 アルバイト2 だだちゃ豆 アルバイト3 だだちゃ豆 アルバイト4 だだちゃ豆 アルバイト5 だだちゃ豆 アルバイト6 だだちゃ豆 皆で!
達人、冨樫さんのだだちゃ豆
●冨樫さんのだだちゃ豆 『早生だだちゃ(1.8Kg入り)』

< 全国送料無料 >
5,000 消費税込・送料無料

数量
  お届け時期 7月下旬〜8月上旬  だだちゃ豆 冷蔵便にて発送
達人、冨樫さんのだだちゃ豆
●冨樫さんのだだちゃ豆 『早生白山だだちゃ(1.8Kg入り)』

< 全国送料無料 >
5,000 消費税込・送料無料

数量
  お届け時期 8月上旬〜中旬  だだちゃ豆 冷蔵便にて発送
達人、冨樫さんのだだちゃ豆
●冨樫さんのだだちゃ豆 『白山だだちゃ(1.8Kg入り)』

< 全国送料無料 >
5,000 消費税込・送料無料

数量
  お届け時期 8月中旬〜下旬  だだちゃ豆 冷蔵便にて発送
達人、冨樫さんのだだちゃ豆
●冨樫さんのだだちゃ豆 『晩生だだちゃ(1.8Kg入り)』

< 全国送料無料 >
5,000 消費税込・送料無料

数量
  お届け時期 8月下旬〜9月上旬  だだちゃ豆 冷蔵便にて発送

※だだちゃ豆の収穫時期は天候によって変動し、それぞれの収穫が重なる場合があります。



だだちゃ豆 感動の声


名人、木村さんのだだちゃ豆


過去に行なわれた、味や実入り具合、見た目の美しさを競う、地区内の「だだちゃ豆コンテスト」で、味の評価で1番、総合で2位を獲得した実績を持ち、強い甘みを感じる独特の風味が好評で評判となった逸品です。

                           山形県鶴岡市大字矢馳
                                      木村 貞

名人!木村夫妻
名人、木村さんのだだちゃ豆
●木村さんのだだちゃ豆 『早生だだちゃ(1.8Kg入り)』

< 全国送料無料 >
5,000 消費税込・送料無料

数量
  お届け時期 7月下旬〜8月上旬  だだちゃ豆 冷蔵便にて発送
名人、木村さんのだだちゃ豆
●木村さんのだだちゃ豆 『早生白山だだちゃ(1.8Kg入り)』

< 全国送料無料 >
5,000 消費税込・送料無料

数量
  お届け時期 8月上旬〜中旬  だだちゃ豆 冷蔵便にて発送
名人、木村さんのだだちゃ豆
●木村さんのだだちゃ豆 『白山だだちゃ(1.8Kg入り)』

< 全国送料無料 >
5,000 消費税込・送料無料

数量
  お届け時期 8月中旬〜下旬  だだちゃ豆 冷蔵便にて発送
名人、木村さんのだだちゃ豆
●木村さんのだだちゃ豆 『晩生だだちゃ(1.8Kg入り)』

< 全国送料無料 >
5,000 消費税込・送料無料

数量
  お届け時期 8月下旬〜9月上旬  だだちゃ豆 冷蔵便にて発送

※だだちゃ豆の収穫時期は天候によって変動し、それぞれの収穫が重なる場合があります。



だだちゃ豆は、山形県鶴岡市限定です!

だだちゃ豆は、鶴岡の風土以外には特有の美味しさが育まれない枝豆です。だだちゃ豆の種を使い鶴岡市以外の地域で栽培された枝豆は、だだちゃ豆とは認められておらず、「だだちゃ」というネーミングの使用が禁じられております。

山菜屋.comでは、鶴岡市の中でも、だだちゃ豆の風味を昔から守り続けている、湯尻川流域周辺の地域で栽培された枝豆だけを、だだちゃ豆と認めております。湯尻川流域周辺で作られた物でないと、本来の美味しさが出ない枝豆なのです。

その代表的存在が、白山(しらやま)地区であり、白山地区周辺の小真木、寺田、白山、矢馳、友江、安丹などの各地区で作られた枝豆は、それぞれ独自の
風味を持ち美味しく人気があります。これら以外は、だだちゃ豆とは認めないという人が地元に多いのもうなずけます。

◆ 白山(しらやま)に こだわる理由 詳細編 ◆ だだちゃ豆・豆・豆・豆知識!

だだちゃ豆の風味を生かした食べ方は?
チャコおかあさん
『だだちゃ豆』の豊潤な甘みをそのままに、美味しくゆで揚げる方法を、お教えします。
他に、だだちゃ豆を使ったレアチーズケーキの作り方もありますよ〜!是非、見てね!!

◆だだちゃ豆の美味しいゆで方
◆だだちゃ豆入り、レアチーズケーキの作り方
◆アシスタントの だだちゃ豆突撃レポート

【だだちゃ豆作りは、種選びから!】


だだちゃ豆の種は、門外不出の自家製!

だだちゃ豆の種は、代々引き継がれた伝統の味を守るために、食用に収穫するだだちゃ豆とは別に、種取専用に植え付けを行い、食用よりもさらに熟成させたものを、だだちゃ豆農家が独自に収穫します。これが在来作物たる由縁です。

太陽の光をいっぱいに浴び、収穫された大量の「だだちゃ豆の種」は厳重に保管され、地吹雪の舞うとても寒い冬の間中、一粒一粒吟味し選りすぐりの「種」を選別して、だだちゃ豆の春の種まきに備えます。

この作業は、とても根気が要り大変な作業ですが、美味しいだだちゃ豆を作るのには欠かせない、だだちゃ豆栽培農家の冬時期の大切な仕事なのです。


【収穫したらその日に発送!遠方のお客様でも豊潤な甘味と香りが楽しめます!】


だだちゃ豆は、鮮度が命です。
収穫された「だだちゃ豆」は、全てその日のうちに発送されます。
送料無料ですが鮮度維持の為に、だだちゃ豆をクール便で発送致します。

関西より北の本州域では収穫の翌日にお届け、他の地域でも翌々日にはお届け可能となり、発送方法の改善と相まって遠方のお客様でも鮮度を保持した状態でのお届けが可能となりました。

だから、遠方のお客様でも「だだちゃ豆」を美味しく食べられます。
(クール便がご利用できない地域へは配達できません、ご了承くださいませ。)

山菜屋.comは、だだちゃ豆を最善の状態でお届けできるよう努力しております。


だだちゃ豆 選別作業
<選別作業>

だだちゃ豆 袋詰め作業
<袋詰め作業>


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< 配送について >
全国送料無料!
美味しく収穫したその日に発送!
配達にかかる日数 ※ヤマト運輸山形主管支店チラシより引用

さくらんぼ・だだちゃ豆・メロン 全国送料無料

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販売担当は、私たちです!
店長
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スタッフ
遠藤 秀幸
アシスタント役
いつも食べるのが専門?!
山菜屋.com 店長
遠藤 初子




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