だだちゃ豆とは、めっちゃ美味しい枝豆です! 鶴岡市白山地区周辺産の白山だだちゃが、正真正銘のだだちゃ豆なんですよ!(^^)
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本場鶴岡の味 白山だだちゃ豆

白山だだちゃ豆




「白山産 白山だだちゃ豆」 山菜屋.comの「だだちゃ豆」
山菜屋.comの「だだちゃ豆」


だだちゃ豆 白山にこだわる理由

●『白山だだちゃ豆』 突然変異で生まれた、だだちゃ豆のトップブランド
白山だだちゃ豆記念碑
   <白山だだちゃ豆記念碑>

白山だだちゃ豆は、美味しさが評判の枝豆「だだちゃ豆」の最高峰です。
明治時代末期に、白山地区で生まれただだちゃ豆の突然変異種なんです。

だだちゃ豆の代表格は、なんと言っても白山産の白山だだちゃという品種。
だだちゃ豆の名を世に知らしめた品種で、豊潤な甘み!独特の旨味と香りが、
口の中いっぱいに広がり、だだちゃ豆のトップブランドとして昔から有名です。

白山だだちゃ豆とは?
一般的に、産地に関係なく「白山だだちゃ」という品種を指す場合と、
白山地区で収穫される「だだちゃ豆」全般を指す場合の二通りがあります。


白山地区周辺産の白山だだちゃが正真正銘の「白山だだちゃ豆」です。



だだちゃ豆 感動の声



●『白山だだちゃ豆』は、だだちゃ豆本来の美味しさを持つ在来作物
「白山だだちゃ」は、さやがとても小さく2粒が中心

だだちゃ豆の種を他の地区に植えても、だだちゃ豆本来の美味しさを得ることはできません。白山地区周辺特有の気候と湯尻川の流域であることが必要なんです。

「白山だだちゃ豆」は、サヤが小さく二粒が中心。だだちゃ豆は、見た目も悪いと言われておりますが、豆の肥大化や大量生産を狙わず頑なに昔ながらの品種を守りぬいた証しであり、「だだちゃ豆」本来の美味しさを持つ「在来作物」なのです。

だだちゃ豆は枝豆ですから、一粒や三粒、時には四粒のサヤも実ります。
特にだだちゃ豆の早生種や晩生種は、サヤも大きめで三粒が多かったりします。
三粒サヤが混じっているから偽物だ!なんて言ってると笑われますよん。



だだちゃ豆 感動の声



●『白山だだちゃ豆』 地元でも高い評価、収穫日の見極めと鮮度が命!
だだちゃ豆

だだちゃ豆の収穫は、1日のずれも許されない繊細な枝豆です。
だだちゃ豆の美味しさが失なわれるのを無視して収穫日をずらしたり、収穫後すぐ発送せずに冷蔵庫に保管すれば、ご希望の配達日にお届けできますが、だだちゃ豆本来の美味しさを追求する当店では、農家さんにご協力頂き、最も美味しい頃を見計らって収穫したその日に、すべてクール便にて発送しております。

それでも、天候によっては、だだちゃ豆独特の甘味がうまくのらなかったりと、栽培が難しいのが現状ですが、「今年食べた、だだちゃ豆の中で最もおいしい!」と、たくさんのお客様をはじめ、地元においても常に高い評価を頂いております。



だだちゃ豆 感動の声



だだちゃ豆 朝焼けの収穫風景 だだちゃ豆 朝もやが立ち込める白山地区 だだちゃ豆 疲れたびー
朝もやの中、一斉に収穫!

※早生白山だだちゃ、白山だだちゃ等、商品によっては、
お届け日がお盆の時期に重なる可能性がございますので、ご配慮の上、注文下さるようお願い致します。
最良の状態でお届けする為にも、だだちゃ豆の発送はこちらにお任せくださるようお願いします。



だだちゃ豆 感動の声








だだちゃ豆



だだちゃ豆 ご注文はこちらから

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だだちゃ豆 感動の声


本場白山産 白山だだちゃ豆

だだちゃ豆の本場白山地区で、厳選した農家さんの『白山だだちゃ』をお届けします!

近年の異常気象の中でも安定した品質! 本来は、木箱入りで販売される特撰品を、
当店オリジナルの箱を利用することで低価格を実現した、正真正銘の「本場白山産 白山だだちゃ豆」

白山産だだちゃ豆 『白山だだちゃ(1Kg入り)』

商品番号:035-002
●本場白山産 白山だだちゃ豆 1Kg入り

< 全国送料無料 >
3,800 消費税込・送料無料

数量
  お届け時期 8月中旬〜下旬  だだちゃ豆 冷蔵便にて発送





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だだちゃ豆 感動の声


達人、冨樫さんのだだちゃ豆



                            山形県鶴岡市大字白山
                                   冨樫 藤左ェ門

だだちゃ豆の達人!冨樫さん
だだちゃ豆 アルバイト1 だだちゃ豆 アルバイト2 だだちゃ豆 アルバイト3 だだちゃ豆 アルバイト4 だだちゃ豆 アルバイト5 だだちゃ豆 アルバイト6 だだちゃ豆 皆で!
達人、冨樫さんのだだちゃ豆

商品番号:027-001
●冨樫さんのだだちゃ豆 『早生だだちゃ(1.8Kg入り)』

< 全国送料無料 >
5,000 消費税込・送料無料

数量
  お届け時期 8月上旬  だだちゃ豆 冷蔵便にて発送
達人、冨樫さんのだだちゃ豆

商品番号:027-002
●冨樫さんのだだちゃ豆 『早生白山だだちゃ(1.8Kg入り)』

< 全国送料無料 >
5,000 消費税込・送料無料

数量
  お届け時期 8月上旬〜中旬  だだちゃ豆 冷蔵便にて発送
達人、冨樫さんのだだちゃ豆

商品番号:027-003
●冨樫さんのだだちゃ豆 『白山だだちゃ(1.8Kg入り)』

< 全国送料無料 >
5,000 消費税込・送料無料

数量
  お届け時期 8月中旬〜下旬  だだちゃ豆 冷蔵便にて発送
達人、冨樫さんのだだちゃ豆

商品番号:027-004
●冨樫さんのだだちゃ豆 『晩生だだちゃ(1.8Kg入り)』

< 全国送料無料 >
5,000 消費税込・送料無料

数量
  お届け時期 9月上旬〜中旬  だだちゃ豆 冷蔵便にて発送

※だだちゃ豆の収穫時期は天候によって変動し、それぞれの収穫が重なる場合があります。



だだちゃ豆 感動の声


名人、木村さんのだだちゃ豆




                           山形県鶴岡市大字矢馳
                                      木村 貞

名人!木村夫妻
名人、木村さんのだだちゃ豆

商品番号:031-001
●木村さんのだだちゃ豆 『早生だだちゃ(1.8Kg入り)』

< 全国送料無料 >
5,000 消費税込・送料無料

数量
  お届け時期 8月上旬  だだちゃ豆 冷蔵便にて発送
名人、木村さんのだだちゃ豆

商品番号:031-002
●木村さんのだだちゃ豆 『早生白山だだちゃ(1.8Kg入り)』

< 全国送料無料 >
5,000 消費税込・送料無料

数量
  お届け時期 8月上旬〜中旬  だだちゃ豆 冷蔵便にて発送
名人、木村さんのだだちゃ豆

商品番号:031-003
●木村さんのだだちゃ豆 『白山だだちゃ(1.8Kg入り)』

< 全国送料無料 >
5,000 消費税込・送料無料

数量
  お届け時期 8月中旬〜下旬  だだちゃ豆 冷蔵便にて発送
名人、木村さんのだだちゃ豆

商品番号:031-004
●木村さんのだだちゃ豆 『晩生だだちゃ(1.8Kg入り)』

< 全国送料無料 >
5,000 消費税込・送料無料

数量
  お届け時期 9月上旬〜中旬  だだちゃ豆 冷蔵便にて発送

※だだちゃ豆の収穫時期は天候によって変動し、それぞれの収穫が重なる場合があります。



だだちゃ豆は、山形県鶴岡市限定です!
◆ 白山(しらやま)に こだわる理由 詳細編 ◆ だだちゃ豆・豆・豆・豆知識!

だだちゃ豆の風味を生かした食べ方は?
チャコおかあさん
『だだちゃ豆』の豊潤な甘みをそのままに、美味しくゆで揚げる方法を、お教えします。
他に、だだちゃ豆を使ったレアチーズケーキの作り方もありますよ〜!是非、見てね!!

◆だだちゃ豆の美味しいゆで方
◆だだちゃ豆入り、レアチーズケーキの作り方
◆アシスタントの だだちゃ豆突撃レポート

【だだちゃ豆作りは、種選びから!】

【収穫したらその日に発送!遠方のお客様でも豊潤な甘味と香りが楽しめます!】


だだちゃ豆 選別作業
<選別作業>

だだちゃ豆 袋詰め作業
<袋詰め作業>


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